Udostępnij artykuł
Riesling, Pinot & Co. 2026 – niemieckie wina w Warszawie
Warszawska Reduta Banku Polskiego po raz kolejny zamieniła się w miejsce spotkania świata niemieckiego wina z polską branżą gastronomiczną, sommelierską i importerską. 20 kwietnia odbyła się 16. edycja „Riesling, Pinot & Co.” – degustacji stolikowej organizowanej przez Niemiecki Instytut Wina, która od lat pozostaje jednym z najważniejszych wydarzeń poświęconych niemieckiemu winiarstwu w Polsce.
Choć samo wydarzenie ma charakter profesjonalny, trudno mówić o nim wyłącznie w kategoriach branżowych targów. „Riesling, Pinot & Co.” od dawna pełni także rolę pewnego barometru zmian zachodzących zarówno w niemieckim winiarstwie, jak i na polskim rynku. To właśnie tutaj najlepiej widać, jak bardzo zmieniło się postrzeganie niemieckich win w ostatnich latach.
Jeszcze dekadę temu dla wielu konsumentów niemieckie wino oznaczało przede wszystkim lekkiego rieslinga z wyraźną nutą słodyczy. Dziś obraz jest znacznie bardziej złożony. Niemcy coraz mocniej kojarzą się z wysokiej jakości winami wytrawnymi, ambitnymi sektami, świetnymi pinot noir oraz nowoczesnym podejściem do produkcji. Tegoroczna edycja warszawskiego wydarzenia dobrze pokazała tę zmianę.
Doroczne święto niemieckiego wina
W Reducie Banku Polskiego zaprezentowało się 34 producentów i importerów, którzy przywieźli do Warszawy ponad 250 win spokojnych i musujących pochodzących z 10 niemieckich regionów winiarskich. Obok klasycznych rieslingów można było spróbować także win czerwonych, sektów oraz coraz mocniej obecnych na rynku win bezalkoholowych.
To właśnie różnorodność była jedną z najmocniejszych stron tegorocznej prezentacji. Niemieckie winiarstwo od kilku lat konsekwentnie odchodzi od jednowymiarowego wizerunku opartego wyłącznie na rieslingu. Oczywiście ta odmiana nadal pozostaje symbolem kraju i trudno się temu dziwić, to właśnie w Niemczech riesling osiąga jedną z najbardziej charakterystycznych interpretacji na świecie. Mineralny, precyzyjny, często oparty na wyraźnej kwasowości i dużym potencjale dojrzewania, pozostaje winem niezwykle atrakcyjnym zarówno dla profesjonalistów, jak i bardziej świadomych konsumentów.
Jednocześnie coraz większą rolę odgrywają szczepy burgundzkie. Pinot noir, weissburgunder czy grauburgunder coraz częściej pojawiają się nie tylko w kartach restauracyjnych, ale także w rozmowach importerów i sommelierów. Niemieccy producenci od lat inwestują w rozwój tych odmian, a efekty stają się coraz bardziej widoczne również na polskim rynku. Wina są bardziej precyzyjne, eleganckie i wyraźnie skoncentrowane na jakości.
Puls trendów
Podczas wydarzenia dało się zauważyć jeszcze jeden wyraźny kierunek, czyli rosnącą obecność win musujących. Niemiecki sekt od kilku sezonów przeżywa bardzo mocny moment. Jeszcze niedawno pozostawał kategorią stosunkowo niszową poza samymi Niemcami, dziś coraz częściej pojawia się jako realna alternatywa dla innych europejskich win musujących. Wielu producentów stawia na długie dojrzewanie na osadzie, klasyczną metodę produkcji i wyraźne podkreślanie pochodzenia win.
Coraz większą uwagę przyciąga również segment NoLo, czyli win niskoalkoholowych i bezalkoholowych. Jeszcze kilka lat temu podobne produkty traktowano raczej jako ciekawostkę. Obecnie stają się pełnoprawnym elementem rynku, a ich obecność podczas „Riesling, Pinot & Co.” dobrze pokazuje, jak szybko zmieniają się oczekiwania konsumentów. Dla gastronomii to zresztą jeden z najważniejszych trendów ostatnich lat bowiem goście coraz częściej szukają alternatyw, które pozwalają uczestniczyć w kulturze wina bez alkoholu lub z jego ograniczoną zawartością.
Polskie gusta
Tegoroczna edycja wydarzenia pokazała również, jak ważnym rynkiem dla niemieckiego wina staje się Polska. Rodzimy rynek stał się w ostatnich latach jednym z najważniejszych kierunków eksportowych dla niemieckiego wina. Jeszcze kilka lat temu taki wynik wydawałby się trudny do osiągnięcia, dziś jest wyraźnym sygnałem dojrzewania polskiego rynku winiarskiego.
Widać to także po samej publiczności wydarzenia. W degustacji uczestniczyło około 220 przedstawicieli branży: importerów, sommelierów, przedstawicieli gastronomii, handlu oraz mediów. Coraz częściej są to osoby, które nie szukają już wyłącznie „łatwych” win, ale świadomie interesują się konkretnymi regionami, producentami czy stylem produkcji.
Nie bez znaczenia pozostaje również rola młodego pokolenia niemieckich winiarzy. Wielu producentów odchodzi dziś od bardzo technologicznego podejścia, które przez lata dominowało w niemieckim winiarstwie. Coraz większy nacisk kładzie się na pracę w winnicy, ograniczanie interwencji i mocniejsze podkreślanie charakteru siedliska. Dzięki temu niemieckie wina stają się bardziej różnorodne stylistycznie i coraz częściej trafiają także do młodszych konsumentów.
Zrozumieć lepiej
Ważnym elementem programu były również masterclassy prowadzone przez Romanę Echensperger MW oraz dziennikarza winiarskiego i redaktora magazynu „Ferment”- Tomasza Prange-Barczyńskiego. Spotkania przyciągnęły liczne grono uczestników. Tego typu część edukacyjna od lat pozostaje jednym z najmocniejszych punktów wydarzenia i pokazuje, że „Riesling, Pinot & Co.” nie jest wyłącznie degustacją handlową, ale również platformą wymiany wiedzy i doświadczeń.
Wieczorem wydarzenie przeniosło się do mniej formalnej atmosfery podczas spotkania organizowanego przez AHK Polska. Około 150 przedstawicieli firm członkowskich miało okazję kontynuować rozmowy, degustacje i networking już poza oficjalną częścią programu. W praktyce właśnie takie rozmowy często okazują się najcenniejszą częścią podobnych wydarzeń i to tam rodzą się nowe współprace, pomysły i relacje biznesowe.
Tegoroczna edycja „Riesling, Pinot & Co.” po raz kolejny pokazała, że niemieckie wino w Polsce znajduje się dziś w bardzo ciekawym momencie. Z jednej strony nadal opiera się na silnych klasykach, takich jak riesling czy pinot noir, z drugiej coraz odważniej odpowiada na nowe trendy i zmieniające się oczekiwania rynku.
Co równie ważne, niemieckie winiarstwo coraz skuteczniej wychodzi poza własne stereotypy. Dziś to nie tylko kraj jednej odmiany, ale niezwykle różnorodna scena producentów, regionów i stylów, która coraz pewniej zaznacza swoją obecność również w Polsce.