Udostępnij artykuł
Wino o aromacie bananów i gumy balonowej… Brzmi nietypowo? Aby takie stworzyć, musimy skorzystać z równie nietypowej metody fermentacji – maceracji węglowej. Jest to odejście od obecnie szeroko wykorzystywanej, można powiedzieć standardowej metody produkcji czerwonego wina, w której zebrane jagody są pozbawiane szypułek i jednocześnie gniecione przez urządzenie zwane młynkoodszypułkowarką. Tak przygotowane owoce przenosi się do kadzi...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.