Udostępnij artykuł
Wina skin contact (macerowane) są w zimowym wydaniu „Trybuszona” mocno obecne. A ja chciałbym wziąć pod lupę temat samego procesu maceracji. Kontakt skórek z moszczem jest jednym z podstawowych narzędzi, jakimi dysponuje enolog. Decyzja, czy i w jaki sposób poddamy winogrona maceracji niejednokrotnie wpływa w definitywny sposób na styl wina, jaki mamy w kieliszku. Herbata...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.