Udostępnij artykuł
W dniach 4–6 lutego 2026 roku w Krakowie i Warszawie odbyły się po raz pierwszy w Polsce, profesjonalne degustacje win poświęcone kalifornijskiemu regionowi Paso Robles. Wydarzenia zgromadziły importerów, sommelierów, przedstawicieli sektora HoReCa oraz media branżowe, potwierdzając rosnące zainteresowanie polskiego rynku winami z jednego z najbardziej dynamicznie rozwijających się regionów winiarskich USA.
Paso Robles posiada status AVA (American Viticultural Area) i obejmuje 11 oficjalnych subapelacji. Region wyróżnia się znacznymi różnicami temperatur między dniem a nocą oraz zróżnicowanymi glebami – w tym rzadkimi w Kalifornii glebami wapiennymi – które sprzyjają powstawaniu win o intensywnym aromacie, wyraźnej strukturze i dużym potencjale dojrzewania. Znany jest przede wszystkim z wyrazistych win czerwonych, takich jak Zinfandel, Cabernet Sauvignon oraz blendy inspirowane tradycją rodańską.
Historyczny kontekst: polski wkład w rozwój regionu
Istotnym elementem narracji wydarzeń był historyczny związek regionu z Polską. Na początku XX wieku inwestorem i pionierem winiarstwa w Paso Robles był Ignacy Jan Paderewski – wybitny pianista, kompozytor oraz premier Rzeczypospolitej Polskiej. Zakupione przez niego w 1913 roku tereny przyczyniły się do rozwoju upraw winorośli w regionie i jego międzynarodowej promocji.
Dziś historyczne parcele związane z Paderewskim znajdują się w posiadaniu winnicy Epoch Estate Wines, której wina były prezentowane podczas degustacji w obu miastach. Być może już wkrótce trafią one na polski rynek. Już dziś wiemy, że podczas jubileuszowego roku 125-lecia hotelu Bristol, każdy gość Apartamentu Paderewskiego znajdzie butelkę wina z Paderewski Vineyard uprzyjemniającą mu pobyt w hotelu.
Współczesny polski akcent
Wydarzeniom towarzyszył również współczesny polski wątek. Gościem specjalnym była Pani Magdalena Wójcik, współtwórczyni projektu The Blending Lab, która zaprezentowała filozofię marki oraz nowoczesne podejście do kupażowania i interpretacji terroir Paso Robles. Jej obecność podkreśliła międzynarodowy charakter regionu i aktywną rolę polskich twórców w aktualnym krajobrazie kalifornijskiego winiarstwa.
Program wydarzeń
4 lutego w Krakowie,w stylowych wnętrzach hotelu Grand odbyła się masterclass połączona z degustacją typu walk-around, natomiast 6 lutego w równie imponującym, warszawskim hotelu Bristol zorganizowano degustację branżową umożliwiającą bezpośrednie spotkania z producentami i przedstawicielami regionu. Masterclass prowadził Pan Christopher Taranto z Paso Robles Wine Alliance oraz MS Adam Pawłowski- polski edukator programu edukacyjnego Capstone California.
Swoje wina zaprezentowali m.in.: Epoch Estate Wines, The Blending Lab, Hope Family Wines, J Dusi Wines, J Lohr Vineyards & Wines, L’Aventure, McPrice Myers, PIUS Wine oraz Big Red Monster.
Uroczysta kolacja jubileuszowa hotelu Bristol i koncert w apartamencie Ignacego Jana Paderewskiego
Zwieńczeniem warszawskiej odsłony wydarzenia była uroczysta kolacja jubileuszowa zorganizowana w historycznych wnętrzach Hotel Bristol, który w tym roku obchodzi swoje 125-cio lecie. Spotkanie miało kameralny, elegancki charakter i stanowiło symboliczne podkreślenie wieloletnich relacji łączących środowiska winiarskie Polski i Kalifornii.
W kolacji uczestniczyli przedstawiciele Wine Institute, Paso Robles Wine Alliance oraz Ambasady Stanów Zjednoczonych w Warszawie, podkreślając oficjalny i międzynarodowy wymiar wydarzenia. Obecni byli również reprezentanci mediów branżowych i lifestyle’owych, a także znani przedstawiciele życia kulturalnego, co nadało spotkaniu interdyscyplinarny charakter, łączący świat wina, dyplomacji i kultury.
Wieczór uświetnił wyjątkowy koncert w apartamencie, nawiązujący do muzycznego dziedzictwa Ignacy Jan Paderewski. Program artystyczny, obejmujący występ duetu sopranistki – Pani Magdaleny Kunce z akompaniamentem pianisty Pawła Popko, stanowił subtelne odwołanie do postaci wybitnego pianisty i męża stanu, którego działalność w Paso Robles stała się jednym z historycznych fundamentów opowieści o regionie.
Kolacja jubileuszowa, której menu towarzyszyły starannie dobrane wina z Paso Robles oraz koncert stworzyły przestrzeń do dalszych rozmów i networkingu w mniej formalnej atmosferze, domykając wydarzenie akcentem łączącym kulturę, historię i współczesne winiarstwo. Był to wieczór celebrujący nie tylko jakość win z Paso Robles, lecz także wspólne dziedzictwo i rozwijającą się współpracę międzynarodową.
Podsumowanie
Degustacje w Krakowie i Warszawie potwierdziły rosnące znaczenie Paso Robles na międzynarodowej mapie winiarskiej oraz pokazały, że historia i współczesność mogą tworzyć spójną opowieść – od inwestycji Ignacego Jana Paderewskiego po nowoczesne projekty współtworzone przez Polaków.
Wydarzenia przyciągnęły ponad 200 uczestników i stały się platformą wymiany doświadczeń, inspiracji oraz budowania relacji biznesowych między Polską a Kalifornią, wzmacniając obecność win z Paso Robles na polskim rynku.
Organizatorzy wydarzenia: Paso Robles Wine Alliance we współpracy z California Wine Institute, Taste It All Poland, Hotel Bristol
Patroni medialni: GQ Poland, Ferment Pismo o Winie, Trybuszon, vinisfera.pl, Restauracja, Radio Kulinarne