Faré Retsina, 2021, Inomessiniaki Winery

Realizacja retsiny – wg naszej oceny – prawie że modelowa; łagodna, ale wyrazista. Intensywny, złocisty kolor z zielonkawym odcieniem. Leśno-żywiczno-cytrusowej charakterystyce towarzyszą, łagodząc całość, odrobina cukru resztkowego i żółte jabłko. Kompleksowość, soczystość; wyraźna, ale niedominująca kwasowość.

7.0na 10

Podsumowanie

Prawie że modelowa retsina - łagodna, ale wyrazista.

Plusy

• kompleksowe
• soczyste
• wyraźna kwasowość

Minusy

WinoFaré Retsina

ProducentInomessiniaki Winery

ImporterZauer, Ireneusz Szadkowski (smaki-grecji.pl)

Odmiany100% roditis

Produkcjaklasyczna biała winifikacja w niskiej temperaturze, ekstrakcja przedfermentacyjna przez 3 godziny w prasie i leżakowanie na osadzie przez 2 dni w temperaturzez 12 st. C przed rozpoczęciem fermentacji w stalowych zbiornikach z kontrolą temperatury; żywica sosnowa dodawana w drugim dniu fermentacji

Zauer, Ireneusz Szadkowski