Udostępnij artykuł
To najlepszy z zagranicznych wyników polskiego serowarstwa farmerskiego w historii międzynarodowych konkursów. Podczas 4º Mundial do Queijo do Brasil 2026 (4th Brazilian Cheese World Cup) w São Paulo polscy producenci zdobyli aż 24 medale: 4 Super Gold, 7 złotych, 8 srebrnych i 5 brązowych. To rezultat, który wyraźnie pokazuje, że polskie sery farmerskie coraz mocniej zaznaczają swoją obecność na światowej mapie serowarstwa rzemieślniczego.
W tegorocznej edycji konkursu oceniano ponad dwa tysięcy serów z kilkunastu krajów świata. Przy stołach jurorskich w Sao Paulo pracowało blisko trzystu międzynarodowych ekspertów – w tym trzech sędziów z Polski. Finałowe wybory najlepszych serów odbywały się w formule Super Jury, do którego zapraszani są wyłącznie wybrani jurorzy z największym doświadczeniem (w tej edycji z polskim udziałem). Medal Super Gold w konkursie otrzymały polskie sery: Rubinowy Koźlak — Serotonina Wrocławskie Sery Rzemieślnicze (woj. dolnośląskie), Kociewski Chłop — Radostowskie Rarytasy (woj. pomorskie), Koza górska — Serowarnia Swoboda (woj. podkarpackie), Diabelski Kamień — Natura na Wypasie (woj. dolnośląskie).
Polski sukces został osiągnięty w miejscu, które dziś uznawane jest za jedno z najdynamiczniej rozwijających się centrów światowego serowarstwa rzemieślniczego. Już sam fakt obecności polskich serów w takim otoczeniu miał znaczenie strategiczne, ale skala zdobytych nagród przerosła oczekiwania całego środowiska serowarskiego. – Ten wynik pokazuje, że polskie serowarstwo farmerskie osiągnęło poziom, który pozwala nam coraz śmielej konkurować z najlepszymi serowarniami ze świata. Za każdym medalem stoi konkretna praca gospodarstwa, jakość mleka i serów, umiejętność, cierpliwość i konsekwencja. To sukces, który bardzo cieszy, ale także ważny sygnał, że polskie sery są dziś zauważane i cenione poza granicami kraju – podkreśla Sylwester Wańczyk, prezes Fundacji Wspierania Serowarstwa Farmerskiego NA SERIO, juror w konkursie brazylijskim.
Jak zaznaczają organizatorzy polskiej obecności, sukces ma znaczenie nie tylko konkursowe, ale również wizerunkowe i rynkowe. – Brazylia nie była dla polskich serów łatwym kierunkiem – geograficznie, logistycznie i konkurencyjnie to bardzo wymagający teren. Tym bardziej ten wynik ma ogromną wagę. Polskie sery były wysoko oceniane nie tylko podczas samego konkursu, ale również podczas konferencji, degustacji i rozmów z ekspertami z różnych krajów. Wracamy z medalami, ale wracamy też z bardzo mocnym sygnałem: polskie sery farmerskie są już rozpoznawalnym uczestnikiem światowego serowarstwa farmerskiego – mówi Bartosz Wilczyński, ekspert Fundacji, juror w brazylijskim konkursie i członek Super Jury.
Polskie serowarstwo farmerskie wpisuje się w ogólnoświatowy trend powrotu do żywności produkowanej rzemieślniczo, z poszanowaniem natury zdrowej i bez konserwantów. Udział w konkursie brazylijskim to również bardzo ważny efekt działań prowadzonych w ramach projektu „Poznaj Polskie Sery Farmerskie – edycja 2026”, realizowanego przez Fundację Wspierania Serowarstwa Farmerskiego NA SERIO, która była inicjatorem i organizatorem udziału polskich serów w tym wydarzeniu. Celem działań Fundacji jest wspieranie rozwoju polskich serowarów farmerskich, budowanie pozycji polskich serów na rynkach zagranicznych, promocja oraz wzmacnianie obecności Polski w najważniejszych wydarzeniach branżowych świata.
Polskę w jury konkursu brazylijskiego reprezentowało dwóch ekspertów Fundacji:
- Bartosz Wilczyński – jeden z najlepszych polskich ekspertów serowarskich zapraszany regularnie do udziału w jury na najważniejszych zagranicznych konkursach, w Brazylii juror konkursu głównego oraz członek międzynarodowego Super Jury, wybierającego najlepszy ser całego konkursu
- Sylwester Wańczyk – mentor i szkoleniowiec polskich serowarów, serowar – zdobywca wielu nagród za swoje sery, w Brazylii juror konkursu głównego oraz juror konkursu na najlepszego serowara Brazylii
Trzecim sędzią polskim w konkursie brazylijskim był Jakub Maziarczyk.
Lista polskich laureatów konkursu serowarskiego 4º Mundial do Queijo do Brasil 2026 (4th Brazilian Cheese World Cup) 16-19.04.2026 / São Paulo
SUPER GOLD
— Rubinowy Koźlak — Serotonina Wrocławskie Sery Rzemieślnicze (woj. dolnośląskie)
— Kociewski Chłop — Radostowskie Rarytasy (woj. pomorskie)
— Koza górska — Serowarnia Swoboda (woj. podkarpackie)
— Diabelski Kamień — Natura na Wypasie (woj. dolnośląskie)
ZŁOTY MEDAL
— Szwajcar — Radostowskie Rarytasy (woj. pomorskie)
— Kociewiak — Radostowskie Rarytasy (woj. pomorskie)
— Rolada owcza — Dom na Wzgórzu (woj. dolnośląskie)
— Podrudzki kozi — Serowarnia Podrudzie (woj. mazowieckie)
— Old Stepaniak — Serowarnia Swoboda (woj. podkarpackie)
— Old Wańczyk — Wańczykówka (woj. dolnośląskie)
— Gromit — Na Zielonej Łące (woj. lubuskie)
SREBRNY MEDAL
— Cegła — Natura na Wypasie (woj. dolnośląskie)
— Oscypek AOP — Bacówka u Krzyśka (woj. małopolskie)
— Kopalniołk — Fan-Agri (woj. opolskie)
— Siwy Kazik — Serowarnia Golęczewo (woj. wielkopolskie)
— Biały Klasyk Darii — Daria Produkty z Mleka (woj. śląskie)
— Podrudzki — Serowarnia Podrudzie (woj. mazowieckie)
— Brewiusz zmarszczony — Serowarnia Wieśniaki z Wyboru (woj. dolnośląskie)
— Kozi Grzbiet — Wańczykówka (woj. dolnośląskie)
BRĄZOWY MEDAL
— Aksamitek — Fan-Agri (woj. opolskie)
— Czarna Perła — Radostowskie Rarytasy (woj. pomorskie)
— Puchatek krowi — Sery z Obrowca (woj. opolskie)
— Ruda Koza — Sery z Obrowca (woj. opolskie)
— Strzelecki wędzony — Serowarnia Wiejskie Dobroci (woj. opolskie)
Gratulujemy!