Udostępnij artykuł
13 marca 2026 roku mija 591 lat od pierwszej historycznej wzmianki o rieslingu, uznawanej za oficjalną datę narodzin tej odmiany. Właśnie tego dnia w 1435 roku w Rüsselsheim odnotowano zakup sadzonek „Riesslingen”, a dokument transakcji stał się fundamentem do wyznaczenia przez Wines of Germany symbolicznej daty urodzin króla białych win. Oryginalny dokument brzmiał: Item 22 ß umb seczreben rießlingen in die wingarten – zakup 6 sadzonek za cenę wynoszącą 22 szylingi.
Choć najdłuższa tradycja uprawy rieslinga związana jest z regionami Rheingau i Mozeli, odmiana ta już od XV wieku zdobywała coraz silniejszą pozycję, by dziś stać się jedną z najbardziej rozpoznawalnych winorośli na świecie.
Niemcy pozostają jej sercem i ojczyzną – odpowiadają za około 45% globalnych nasadzeń, utrzymując pozycję światowego lidera. Powierzchnie upraw obejmują 24 233 ha (2024 r.) Najwięcej rieslinga uprawia się w Palatynacie (5926 ha), Hesji Nadreńskiej (5438 ha) i Mozeli (5266 ha). W Rheingau, riesling z około 2412 ha zajmuje prawie 80 % powierzchni winorośli w regionie. Większe powierzchnie upraw rieslinga znajdują się również w Wirttembergii, Nahe oraz w Badenii.
Riesling wywodzi się z dzikich winogron skrzyżowanych z weiss heunisch, co dało odmianę odporną na mróz, o wysokiej naturalnej kwasowości i wyjątkowej zdolności oddawania charakteru terroir. Najlepiej rozwija się w chłodniejszym klimacie, gdzie powolne dojrzewanie pozwala w pełni rozwinąć aromaty i złożoność. Doliny Renu i Mozeli, z ich letnim ciepłem i chłodnymi nocami, tworzą idealne warunki do osiągnięcia pełnego potencjału tej odmiany.
Typowy riesling ma barwę od jasnozielonej po jasnożółtą oraz aromaty jabłka i brzoskwini. Gleby gliniaste podkreślają cytrusy, piaskowiec wnosi nuty moreli, a łupek – charakterystyczną mineralność. Wina te słyną również z doskonałej zdolności do starzenia, rozwijając z czasem eleganckie aromaty drugorzędne i trzeciorzędne, w tym cenioną nutę nafty. Odmiana ta daje także wybitne wina słodkie, takie jak Beerenauslese czy Eiswein oraz świetnie sprawdza się w produkcji win musujących.
Dziś riesling przeżywa globalny renesans. Jego wszechstronność, elegancja i zdolność do oddawania miejsca pochodzenia sprawiają, że pozostaje jedną z najbardziej fascynujących odmian winorośli. Z blisko sześcioma wiekami historii i nieustannie rosnącym uznaniem na świecie, riesling pozostaje ikoną niemieckiego winiarstwa – i wszystko wskazuje na to, że będzie nią przez kolejne stulecia.