Opis
Awangarda w kieliszku – nieoczywiste oblicze polskiego cydru
5 listopada 2025 | ENOEXPO Kraków | godz. 15:00–16:30
Cydr to nie tylko lekki, jabłkowy napój na lato. W Polsce rośnie scena ambitnych producentów, którzy sięgają po zapomniane odmiany jabłek, spontaniczne fermentacje i niekonwencjonalne metody – od glinianych amfor po qvevri. Efekt? Trunki pełne charakteru, aromatyczne, czasem dzikie, zawsze zaskakujące.
Podczas 90-minutowego master class poznasz polskie cydry spoza głównego nurtu, które rzadko trafiają na sklepowe półki, a częściej na karty win ambitnych restauracji. To wyjątkowa okazja, aby odkryć awangardę polskiego cydrownictwa.
Spotkanie poprowadzą:
- Mikołaj Fajfer – aktor, lektor, konferansjer i twórca marki Pfeiffer’s Cider, który sztukę sceny łączy z pasją do nieoczywistych fermentacji.
- Tomek Zywer – współtwórca podkarpackiej Cydrowni Zywer, dla którego cydr stał się sposobem na zachowanie rodzinnego dziedzictwa dawnych sadów i odmian jabłoni.
Obaj prowadzący nie tylko zaprezentują niezwykłe cydry, ale też wciągną uczestników w żywą, pełną pasji rozmowę – interesującą zarówno dla doświadczonych profesjonalistów branży, jak i dla miłośników, którzy dopiero odkrywają świat rzemieślniczego cydru.
Degustowane cydry:
- Aprum 2022 (Cydrownia Zywer)
- Amphorae (Pfeiffer’s Cider)
- Lorek Beczkowa Grochówka (Piwnica Lorka, Marcin Lorek)
- Boy-Ken (Cydr Radosny)
- KB 2023 (Cydry Ignaców)
- Cydr macerowany na liofilizowanych płatkach róży (Pfeiffer’s Cider)
Cena biletu:
- 49 zł – standardowy udział w master class (w cenie unikalne, archiwalne wydanie Trybuszona z panelem degustacyjnym cydrów lodowych)
- 89 zł (VIP) – udział w master class (w cenie unikalne, archiwalne wydanie Trybuszona z panelem degustacyjnym cydrów lodowych, a dodatkowo najnowsze wydanie Jesień 2025)
Dołącz do nas i odkryj polskie cydry w odsłonie, której się nie spodziewasz – od przedwojennych sadów po współczesne eksperymenty fermentacyjne.
Degustacja odbywa się w czasie i na terenie targów Enoexpo w Krakowie. Wstęp na targi jest bezpłatny – wymagana jest wcześniejsza rejestracja