Udostępnij artykuł
Degustowali: Maciej Sokołowski, Maciej Moszyński, Marcin Krzystolik, Maciej Katarzyński, Tomasz Szmajter i Ewa Karczewska
WINA BIAŁE
Hibernal 2023
Winnica Jerzmanice Zdrój
Woj. dolnośląskie
cena: 140 zł
Niezbyt przejrzysty, ładny, jasnozłoty kolor. Biała brzoskwinia, pieczona pigwa i hibiskus z eteryczną nutą olejku kamforowego – to pierwsze wrażenia zapachowe, za którymi udanie podążyły usta, wzbogacone o dobrze zakomponowane słonawość i niemęczącą taniczność (skin contact prawie oczywisty). W drugich ustach ujawniają się też mirabelki, dojrzałe żółte jabłko, kiszone brzoskwinia i pomarańcza. Elegancki apteczny sznyt w końcówce. Bardzo interesujące wino, za rok lub dwa powinno nabrać albo jeszcze więcej koloru, albo esencjonalności – albo jednego i drugiego.
Riesling Barrique 2022
Winnice Jaworek
Woj. dolnośląskie
cena: 80 zł
Dużo rumianku, dużo herbaty ziołowej, trochę masła i wanilii – styl na pograniczu beczkowego solarisa i chardonnay. Świeży tymianek, świeży koperek, lipa. Usta wytrawne, dojrzałe, z dodatkiem brzoskwini z syropu; kwasowość dobrze równoważy maślany atak. Alkohol rozgrzewa, ale nie wypala przełyku. Bardzo przyzwoicie zrobione wino, z atrakcyjnym, oleistym finiszem, który zachęca do zmierzenia się z kolejnym kieliszkiem.
Chardonnay 2022
Winnica Jadwiga
Woj. dolnośląskie
cena: 79 zł
Wino cieszy wzrok barwą cytrynowej skórki. Nos bezbłędnie wskazuje trop chardonnay, a to za sprawą miodowo-maślano-mirabelkowej dominanty, za którą podążają całkiem głębokie, złożone usta. Ładnie wkomponowana kwasowość i słonawa mineralność, wzbogacone nutą dojrzałej gruszki i nektarynki. Wino dosyć gęste, cieliste, napięte, w końcówce zaczyna grać ciekawą nutą białej, wykrochmalonej pościeli.
Hibernal Cuvée N/V
Winnica Jakubów
Woj. dolnośląskie
szczep: hibernal
cena: 119 zł
Przejrzysty kolor jasnej cytryny. Styl sauvignon blanc, z wyraźnym śladem agrestu, skoszonej trawy i… znajomym echem kociego moczu (przypominamy: nie jest to wada, a jedynie cecha rozpoznawcza wielu win z tego szczepu!). Usta podążają podobnym śladem, podkreślonym subtelną, bukszpanowo-grejpfrutową goryczką. Wino ma dobrą kwasowość, niezły balans i swój charakter, długo utrzymuje się w ustach (przy lekkim miętowym zacięciu). Dobra propozycja dla miłośników opcji bardziej aromatycznych.
Cuvée 2023
Winnica Silesian
Woj. dolnośląskie
szczepy: riesling, johanniter, seyval blanc, solaris, jutrzenka, hibernal, bianca
cena: 75 zł
Uporządkowany, wyrazisty i świeży bukiet, z dojrzałą cytryną (owoc i albedo) oraz białą brzoskwinią na pierwszym planie. W ustach wino pełne, owocowe, podążające nieco w stronę sorbetu z żółtej śliwki, z odrobiną landrynkowej słodyczy zrównoważonej przez dobrze zarysowaną kwasowość. Wyczuwalny alkohol nie przeszkadza, ale dodaje winu ciała i osobowości. Średniodługi finisz.
Hibernal Stara Parcela V n/v
Winnica Jakubów
Woj. dolnośląskie
cena: 90 zł
Cytrynowa barwa z zielonkawo-trawiastym refleksem. Początkowo bukiet nieco schowany, po chwili wydobywają się z niego nuty typowe dla sauvignon blanc (agrest, trawa, kiwi, świeże zielone jabłko). Usta prezentują się jeszcze lepiej – są pełne owocowo-trawiastej esencji, z dobrze ułożoną kwasowością i soczystością. Słodycz jawi się jako nuta cytrynowego cukierka – ale dobrze kontruje ją iglasto-ziołowy akcent w końcówce.
Souvignier Gris 2022
Winnica Zimna Woda
Woj. dolnośląskie
cena: 70 zł
Barwa bladej cytryny, po nalaniu do kieliszka widoczna lekka perlistość. Nos dość łagodny, oparty na owocu (cytryna, zielone winogrona, nie do końca dojrzała gruszka), nieco schowany – i nie wskazujący na wyrazistą kwasowość w ustach, w których zauważamy też mineralność, soczystość i obecność cukru resztkowego. Przy drugim łyku wino zaczyna się układać – bardzo przyzwoity poziom pijalności.
WINA POMARAŃCZOWE
Gewürztraminer Egoist Wine 2022
Winnice Wzgórz Trzebnickich Rafał Wesołowski
Woj. dolnośląskie
cena: 70 zł
Ciemnożółta barwa, na pograniczu pomarańczowości. Renkloda, jarzębina, śliwka, czerwona herbata, w ustach podkreślone dobrą, acz niezbyt wybijającą się kwasowością. Pieczone jabłko, przedświąteczna pomarańcza z cynamonem. Śliwka z octem balsamicznym. Pozytywne wino, pełne dobrych emocji i różnorodności. Łatwo przyswajalny entry level win pomarańczowych.
Roter Riesling 2022
Winnica Silesian
Woj. dolnośląskie
cena: 120 zł
Aperolowa, intensywnie pomarańczowa barwa. Nos elegancki oparty na pomarańczy, jarzębinie, głogu i suszonych liściach – a więc miks całkiem interesujący. Usta „stoją na straży wytrawności” i intensywnej owocowości. Trochę niska taniczność. Przez drugi nos i drugie usta przebijają się też kandyzowane owoce. Finisz długo i intensywnie pracuje na sukces całości. Fajne, nieszablonowe wino z duszą i osobowością.
WINA CZERWONE
Pinot Noir Barrique 2019
Winnice Wzgórz Trzebnickich Rafał Wesołowski
Woj. dolnośląskie
cena: 100 zł
Szarawy odcień czerwieni z lekkim zmętnieniem. Wino dla miłośników stylu burgundzkiego, z ładną kwasowością, wyrazistym, szlachetnym owocem (czerwona porzeczka, żurawina, borówka) i wytrawnością. Zaczynają się też pojawiać pierwsze akcenty trzeciorzędowe – ziołowość, drewno. W ustach bardzo udana integracja tanin i kwasowości. Aksamitna struktura, w tym winie wszystko się zgadza i w kwestii jakości można śmiało przyporządkować je do kategorii „międzynarodowej”.
Cabernet Cortis 2016
Winnica Jadwiga
Woj. dolnośląskie
cena: wino archiwalne
Gęsta, intensywna, ciemnoczerwona barwa z lekko ceglastym odcieniem zdradza wiek wina. Nos pod znakiem buraczków, grzybów i żurawiny. Nie brak też akcentów liści, ziemistości i grzybów. Natomiast usta podążają w stronę owocu – przejrzałego i mocno przetworzonego (powidła jagodowe, jeżyna, aronia). Dojrzałe taniny, cierpkość i cielistość. Wino jest w peaku – całość dobrze skomponowana, złożona i intensywna, zbalansowana, skoncentrowana, ekstraktywna.
Dorn 8 Dornfelder n/v
Winnica Jakubów
Woj. dolnośląskie
szczep: dornfelder
cena: 80 zł
Barwa konfitury z jagód – niemalże fioletowa. Dominanta jagód również w nosie i ustach, złagodzona nutą wiśni i czereśni. Bukiet dojrzały, krągły, usta podkreślone beczką i śladem jogurtu (oczywiście jagodowego). Wino intensywne, dobrze zrobione, choć przez swoją jagodowość wydaje się nieco monotematyczne. Nie ma tu zbyt wyrazistej kwasowości, jednak jest jej na tyle, by nadać całości odpowiednią soczystość. Taniny w punkt, przyjemność picia bezdyskusyjna.
Pinot Noir Barrique 2020
Winnice Wzgórz Trzebnickich Rafał Wesołowski
Woj. dolnośląskie
cena: 100 zł
Barwa typowa dla pinot noir, nos dobrze zakorzeniony w stylu: galaretka żurawinowo-malinowa, subtelna, koperkowa ziołowość, ściółka leśna, jałowiec, odrobina brettu, dodającego winu szczerości; w ustach struktura owocu podbita akcentem rustykalności. Taniny i cierpkość wskazują, że warto winu dać jeszcze rok „wakacji” – mamy przeczucie, że po powrocie to wino jeszcze niejednym zaskoczy. Zgrabne i eleganckie.
WINA SŁODKIE
Riesling Zimowe Zbiory 2023
Winnica Silesian
Woj. dolnośląskie
cena: 299 zł (0,5 l)
Pieczone, bardzo dojrzałe jabłka, miód tymiankowy, herbata z kandyzowaną cytryną, żywiczność, prażone migdały. Szarlotka, późne lato, ryż z jabłkami i zapiekanym sosem na bazie żółtek. Niesamowita, wibrująca kwasowość, która przebija się przez słodycz i owocowość. Słonawy akcent podkreśla złożoność całości. Syropowa oleistość. Ciekawe, że mimo całej tej złożoności wino wydaje się młode i można sobie tylko wyobrazić, co pokaże za dwa, trzy albo pięć lat. Jest kontemplacyjne i radosne zarazem. Do wielkości nie brakuje mu niczego.
Wino Lodowe n/v
Winnica Jadwiga
Woj. dolnośląskie
szczep: pinot noir
cena: 149 zł (0,375 l)
Miodowo-pomarańczowa barwa. Również przewysoki poziom w swojej kategorii. Miód gryczany, kandyzowana morela; bogata, wybitnej jakości kwasowość, pięknie dopełniająca strukturę całości. Pieczone sycylijskie pomarańcze, dojrzała mirabelka. Można zaryzykować podejrzenie o zastosowanie techniki passito. Dla wzbogacenia krajobrazu – echo kaszy manny i aromatów piwa. Wino z czasem będzie nabierać jeszcze większej elegancji.
Solaris Późny Zbiór 2023
Winnice Jaworek
Woj. dolnośląskie
cena: 80 zł (0,375 l)
„Złote, a nieskromne”. Bogata paleta aromatów, oparta jednak nieco mniej na owocu, a bardziej na miodzie, orzechach i suszonych liściach. Mocno „botrytisowy” nos (miód gryczany, rodzynki, grzyby), ale usta podążają już w stronę… madery (prażone jabłka i orzechowo-karmelowa goryczka na finiszu). Wino przepyszne w swojej niejednoznaczności – zrobione na słodko, ale z migdałowym wykończeniem. Kawa, morelowa pestkowość, pikantność.… Kompleksowość wręcz niezwykła.