Udostępnij artykuł
To nasze pierwsze podejście do chorwackich win na Trybuszonowych łamach – i wierzymy, że nie ostatnie.
Chorwacja to kraj o największym, obok Słowenii, potencjale winiarskim wśród regionów byłej Jugosławii – kraj, który, jak się wydaje, swoich najcięższych dział jeszcze nie wytoczył. Chciałoby się, by win chorwackich było w naszym kraju zdecydowanie więcej – tym bardziej, że sąsiednia Słowenia jest reprezentowana całkiem przyzwoicie. Na razie jednak musimy poprzestać na dwóch importerach, których propozycja na szczęście nie zawiodła naszych oczekiwań. Mamy nadzieję, że całkiem obfita obecność Chorwacji w tym wydaniu „Trybuszona” skłoni wielu winiarzy do poszerzenia oferty (prywatny, wakacyjny import nie rozwiązuje przecież kwestii niskiej podaży). Dziesięć win, których skosztowaliśmy, potwierdza, że Chorwacja czeka na swoje odkrycie również w aspekcie winiarskim, oferując znakomite wina z odmian zarówno międzynarodowych, jak i lokalnych. I tak, oczywiście, że uwielbiane przez Polaków primitivo to genetycznie to samo, co chorwackie tribidrag / crljenak kaštelanski / kratošija. Tak samo rzecz się ma z kalifornijskim zinfandelem.
Zachęcając więc importerów do mocniejszego wniknięcia w świat chorwackich win, zachęcamy również rodzimych winopijców do odwiedzania tamtejszych winnic i próbowania wszystkiego, co chorwacka ziemia jest w stanie wam zaoferować przez te dwa wakacyjne tygodnie – a potem do dzielenia się z nami wspomnieniami i wrażeniami. A tymczasem – wznosząc tradycyjny chorwacki toast Živjeli! – zapraszamy do lektury naszych notek. (ts)
Chorwację odkrywali: Maciej Sokołowski, Marcin Krzystolik, Marcin Smoczyński, Marek Popkowski i Wiesław Polakiewicz.
WINA BIAŁE
The Dalmatian Dog Pošip 2022
Black Island Winery
Korčula, Dalmacja, Chorwacja
szczep: pošip
importer: Mielżyński
cena: 59 zł
Jasnozłota barwa, mogąca wskazywać na wiek wina – co również potwierdza nos, pełen nut żółtego jabłka, żółtej pieczonej śliwki, migdałów, nawet musztardy. Czuć ewolucję i lekkie utlenienie. Dobrze zbudowane, strukturalne usta, kamienne, słone i wzbogacone goryczką cytrynowego albedo. Ziołowo-agrestowa końcówka. Wino z beczkowym, ekstraktywnym charakterem, niełatwe, nieoczywiste – będzie raczej towarzyszem wystawnej kolacji niż czymś do popijania solo w letni wieczór.
Plavac Mali Sivi 2022 [WINO RÓŻOWE]
Bura Mrgudic
Dalmacja, Chorwacja
szczep: plavac mali sivi
importer: Rafa Wino
cena: 100 zł
Rudo-bursztynowa barwa. Truskawka z kompotu, suszone płatki róż, schłodzona herbata z hibiskusa, goździki, a z drugiej, nieowocowej strony – nuty suszonego (lub wędzonego) mięsa, skóry i zamszu. Nos więc całkiem intrygujący, a udanie podążają za nim usta, z drobną, choć dobrze zaznaczoną taniną, zbalansowaną soczystą kwasowością. Niski alkohol, lekkie ciało i korzenna pikantność na finiszu, która może się podobać.
Chardonnay 2021
Ivan Buhač
Slawonia, Chorwacja
importer:: Rafa Wino
cena: 136 zł
Przyjemny i intensywny zarazem nos: dojrzały ananas, brzoskwinia, masło, skórka chleba, podbite echem anyżu. Wizualnie wino bogate, zostawiające długie i wyraźne łezki na ściankach kieliszka. Nie brak tu zadziorności i dobrej, mirabelkowej kwasowości. Usta ciężkie, tłuste, krzemienne (wulkaniczność?), ale z zachowaniem świeżości – w podobnym stylu długi i obfity, ziołowo-cytrusowy finisz.
Sauvignon 2022
Ivan Buhač
Slawonia, Chorwacja
szczep: sauvignon blanc
importer: Rafa Wino
cena: 57 zł
Słomkowa barwa. Nos całkiem obiecujący: miód akacjowy, brzoskwinia i nuta zielonej papryki. Usta z kolei lekkie, zwiewne, podbite agrestem i kiwi. Kwasowość nie rekompensuje pewnego braku złożoności, nos obiecywał więcej. W drugich ustach akcenty (nadal zielone) bukszpanu i eukaliptusa. Średnio długa końcówka, wino jednak bardzo pijalne i przyjemne.
Malvazija 2023
Coronica
Istria, Chorwacja
szczep: malvasia istriana
importer: Rafa Wino
cena: 95 zł
Złotawy kolor. Niezbyt intensywny nos spod znaku gruszki, gruszkowego likieru, żółtych kwiatów tudzież lekkiego utlenienia. W ustach nadal obecna gruszka – choć strukturalnie wino nie wydaje się zbyt mocno zbudowane, lekka aspirynowość i metaliczność. Wino średnio długie, z wyrazistą kwasowością.
Graševina 2024
Ivan Buhač
Slawonia, Chorwacja
importer: Rafa Wino
cena: 50 zł
Jasnosłomkowy kolor z zielonkawym niuansem. Nos – sok jabłkowy, niedojrzała brzoskwinia. Usta owocowe – melon, brzoskwinia, niedojrzały grejpfrut, gdzieś na dalszym planie białe kwiaty. Kwasowość utrzymana w ryzach i właściwie nie można by się do niczego przyczepić (może do wystającego alkoholu), gdyby nie fakt, że wino jest… trochę neutralne, bez jakiegoś punktu zaczepienia. Nie psuje wieczoru, ale nie jest w stanie dać
mu dodatkowej jakości.
WINA CZERWONE
The Dalmatian Dog Babić Organic 2019
Testament Winery
Dalmacja, Chorwacja
szczep: babić
importer: Mielżyński
cena: 59 zł
Pyszne, dostojne, soczyste, zgrabne wino…. Likierowa, słodka wiśnia, skóra, gorzka czekolada, czarna oliwka. Czuć tu wpływ beczki. Usta świeższe, wiśnia bardziej soczysta, uzupełniają ją żurawina i akcenty ziołowe. Również tytoń, herbaciany susz, suche, listopadowe liście. Wino całkiem długie, pieprzne, świetnie ułożone i eleganckie.
Grabar 2018
Coronica
Istria, Chorwacja
szczep: merlot
importer: Rafa Wino
cena: 195 zł
Jeżyna, jagoda, czereśnia, dobrze zakomponowana tanina, niższa kwasowość. Wino całkiem poważne – mniej soczyste, a bardziej strukturalne. Wzorzec czerwonego wina dojrzewanego w wysokiej jakości beczce. Bardzo długo i ładnie utrzymuje się w ustach. Jest tu dosyć szeroki potencjał gastronomiczny – i dla sera, i dla grillowanych warzyw, i dla kawałka czerwonego mięsa. Owocową gamę uzupełniają akcenty umami, grzybów i… coca-coli.
The Dalmatian Dog Plavac 2020
Testament Winery
Dalmacja, Chorwacja
szczep: plavac mali
importer: Mielżyński
cena: 59 zł
Granat i wędzona śliwka – to pierwsze wrażenie. W ustach truskawka, wiśnia, korzenność. Sporo beczki – gorzka czekolada i dymność. Wiśnia, żurawina, trochę goździków na finiszu. Drugie usta lepiej uwydatniają owocowość. Ekstraktywność, soczystość i względnie niska taniczność. Dosyć powściągliwe, surowe, ale niepozbawione osobowości i stylistycznie nieoczywiste. Dobre wino – i „na okazję”, i na co dzień.
Gran Teran 2018
Coronica
Istria, Chorwacja
szczep: teran
importer: Rafa Wino
cena: 257 zł
Bardzo intensywny rubinowy kolor. Szorstka tanina, owoc jeszcze nie wyszedł na pierwszy plan, kwasowość powoli zaczyna się integrować. Aronia, skóra, wiśnia, kakao, czarna ziemia – wszystko w różnej wadze i intensywności. Wino intryguje, kusi i zachęca, obiecuje wiele na przyszłość. Już dziś może ładnie zagrać z ziołowym, dymnym kawałkiem mięsa (lub z podwędzanymi warzywami). Duży potencjał.