Udostępnij artykuł
Wina z Moraw pojawiały się dotąd na naszych łamach bardzo sporadycznie i jako okazjonalny element różnych degustacji. W tym numerze podejmujemy temat nieco szerzej, prezentując partię białych win, których recenzje towarzyszą większemu artykułowi Bartosza Wilczyńskiego o Morawach.
Jest to jeden z najpopularniejszych wśród naszych rodaków regionów Czech, odwiedzany zarówno docelowo, jak i przejazdem, w drodze do położonych dalej na południe turystycznych krajów – Austrii, Węgier, Słowenii, Chorwacji. Dobrych win tu nie brak, a niektóre, wytwarzane z pinot noir, frankovki (czyli blaufränkischa) czy nawet cabernet sauvignon są w stanie otrzeć się o wielkość. To samo tyczy się białych – uwagę zwracają chardonnay, riesling czy pinoty (blanc i gris, tu znane jako – odpowiednio – rulandské bílé i rulandské šedé). Nie zapominajmy też o jednej z lokalnych specjalności, słodkiej lub półsłodkiej palávie.
Morawy warto odwiedzać, winiarstwo od lat rozwija się tam w sposób bujny i systematyczny zarazem – a niewątpliwą zaletą miejscowych win ciągle jest świetna relacja jakości do ceny. Na dobre etykiety warto polować zarówno u winiarzy, w specjalistycznych sklepach, jak i supermarketach, gdzie regularnie można znaleźć naprawdę wyborne okazy. Na pewno do tematu Moraw warto zasiąść raz jeszcze, przygotowując się do niego w sposób bardziej uporządkowany, tak aby móc zdegustować i zaprezentować wam zarówno biel, czerwień, jak i wina musujące. Na razie jednak – na dobry początek drobna zajawka, a – mówiąc językiem mediów społecznościowych – „obserwujcie po więcej”.
Do morawskich bieli przymierzyli się: Maciej Sokołowski, Łukasz Głowacki, Jakub Małecki, Marek Popkowski i Tomasz Szmajter.
Muškát Moravský 2022
Vinařství Vad’ura
Morawy, Czechy
importer: Art Win-Ex
cena: 65 zł
Kwiaty, słodkie winogrona, naturalna, schludna aromatyczność. Dobrze zbudowane w ustach, przy wyraźnym cukrze, ale i dobrze zaznaczonej kwasowości; ciało byłoby w stanie udźwignąć nawet dodatek wody gazowanej, czyniąc z niego dobrego szprycera. Wino jest „jakieś”, nie brak mu wypełnienia i osobowości. Końcówka średnio długa, choć wyraźna, z dodatkiem korzenności i suchych liści. (6,6)
Aronn Cuvée Brut N/V [wino musujace]
Jiří Němeček
Apelace Kurdějov, Morawy, Czechy
szczepy: pinot noir (40%), reszta: chardonnay, pinot grigio, pinot blanc
importer: Art Win-Ex
cena: 125 zł
Obiecujący, drożdżowy nos z akcentem żółtego jabłka i echem gruszki. Jest też trochę kamienisto-słonawej mineralności. Usta już bardziej oparte na owocu, ale z cukrem resztkowym, który powoduje, że nie ma takiego balansu i orzeźwienia, jakiego można by oczekiwać po winie „szampańskim”. Bąbel – na początku intensywny – znika dość szybko, w finiszu wyczuwalna lekka pikantność. Wino nieskomplikowane, ale całościowo bardzo poprawne. (6,5)
Ryzlink rýnský 2020
Nešpor & Rajský
Moravská Nová Ves, Morawy, Czechy
szczep: riesling
importer: Vininova
cena: 99 zł
Naturalistyczny sznyt, mętna barwa – ale nie ma lotnej kwasowości, musowania i (zasadniczo) cukru. Są za to owoc, mokre siano i kwasowość. Ocet z pomarańczy, kiszona cytryna, goździki, kiszony kalafior. Nos zapowiada więcej, niż dają usta – tu dodatkowo dopatrujemy się nut koperkowo-tymiankowych, przydałoby się trochę więcej wypełnienia. Wino na pewno interesujące, aromatycznie bardzo złożone. (6,5)
Hibernal Organic Collection 2022
Víno Hruška
Slovácká, Morawy, Czechy
importer: Art Win-Ex
cena: 104 zł
Całość zaczyna się soczystym jabłkiem, potem są przyprawy, tymianek, pokrzywa. Ostatecznie dominują landrynka i przetworzona mirabelka, połączone z umiarkowaną kwasowością. Na plus warto zaliczyć wyczuwalną, oleistą strukturę. Ogólnie wyraźna przyjemność picia, choć wino jest nieskomplikowane. „Mocny entry level”. (6,3)
Sylvánské Zelené 2020
Nešpor & Rajský
Moravská Nová Ves, Morawy, Czechy
szczep: sylvaner
importer: Vininova
cena: 78 zł
Niskointerwencyjny, garażowy styl – w barwie, zmętnieniu, nosie i ustach. Wyczuwalna lotna kwasowość, dominuje pomarańcza, zarówno kwiat, jak i owoc. Usta podążają tym samym tropem, ale mają dodatek słonawej materii, wyczuwalne też musowanie. Miód, drożdżowość, siano, marcepan, słodka musztarda. Mógł tu być dłuższy kontakt ze skórkami. (6,1)
Chardonnay 2020
Nešpor & Rajský
Moravská Nová Ves, Morawy, Czechy
importer: Vininova
cena: 99 zł
Wino nieco zmętniałe, pojawia się lotna kwasowość. Kwaszona kapusta przełamana nutą pomarańczy, koperku i kiszonego grejpfruta. W ustach przydałoby się więcej ciała i materii. Całość ma jednakże bardzo interesujący, „orientalny” i dosyć długi finisz – z jednej strony słono-mineralny, z drugiej pikantno-korzenny. (6,0)
Cuvee Element Terra 2022
Jiři Uherek
Slovácká, Morawy, Czechy
szczepy: pinot blanc, chardonnay, traminer
importer: Art Win-Ex
cena: 81 zł
Nos trochę schowany i jednowymiarowy. Czuć przede wszystkim beczkę i białożółty, przejrzały owoc. Ów ma lepszą postać (brzoskwinia, pigwa) i jest lepiej uwydatniony w ustach. Poza tym są w nich nuta miodu, przełamana echem cierpkiej goryczki i akcent malolaktyczny. W tym wszystkim jeszcze zestowość i metaliczność, które wydają się tutaj niepotrzebne. (5,7)
Perná Zelezná Ryzlink Vlašský 2022
Vinařství Mikrosvín Mikulov
Mikulovská, Morawy, Czechy
szczep: welschriesling
importer: Art Win-Ex
cena: 138 zł
Ładna, jasnożółta i klarowna barwa. Wino przyjemnie poukładane w nosie (kandyzowany ananas, słodkie gruszki), ale usta trochę rozchwiane, syropowe, goryczkowe i lekko przerysowane. Ten lekki bałagan próbuje porządkować cukier resztkowy, ale bez jednoznacznego sukcesu. (5,6)