Udostępnij artykuł
Po obszerniejszym teście w nr 15., tym razem skupiliśmy się na dwóch producentach – Lastarze i Radovanoviću. Obaj działają w największym winiarskim regionie Serbii, Šumadiji. Jest to obszar mający spore znaczenie i dla serbskiej kultury (stamtąd wywodzi się narodowy strój Serbów, na czele z charakterystyczną czapką o nazwie šajkača), i dla rolnictwa (oprócz winorośli Šumadija słynie też ze śliwek, z których wyrabia się, a raczej pędzi… nie tylko placki ze śliwkami).
Najlepsze butelki od obu winiarzy bez problemu pokazały dużą klasę, ale natrafiliśmy też na wina mniej przekonujące. Nie zawsze udawało się bądź to nasycić je ekstraktem, bądź zbalansować ten ekstrakt i odpowiednio nad nim zapanować. Generalnie jednak potwierdziła się teza, że serbskie winiarstwo zaczyna szybko łapać kontakt z europejską – jeśli nie czołówką, to na pewno „środkiem tabeli” – i za kilka lat może wyrosnąć na naprawdę poważnego gracza (co już zwiastują medale w prestiżowych konkursach). Na tym optymistycznym na ogół obrazie rysuje się jednak skaza. Serbia wciąż eksportuje mało, a co gorsza głównie do Rosji (w dalszej kolejności Bośnia i Hercegowina oraz Czarnogóra). Coraz więcej producentów zaczyna jednak rozglądać się za dalszymi – kulturowo i geograficznie – rynkami zbytu, miejmy więc nadzieję, że wina z tego bałkańskiego kraju zaczną pojawiać się u nas w skali bardziej mierzalnej – nie tylko jako regionalna ciekawostka, ale realna i atrakcyjna propozycja handlowa.
Na krótką podróż do serbskiej Šumadiji wybrali się: Maciej Sokołowski, Anastazja Holovchenko, Maciej Katarzyński, Marek Popkowski, Wiesław Polakiewicz i Tomasz Szmajter.
Radovanović Chardonnay Selekcija 2023
Podrum Radovanović
Šumadija, Serbia
Producent poszukuje importera
cena: 17 €
Prawdopodobnie mamy tu do czynienia z beczkową interpretacją chardonnay, ale w jeszcze rozsądnie stylowym ujęciu. Przede wszystkim, pośród syropowo-przypieczonej brzoskwini jest wyczuwalna nieźle ułożona kwasowość. Melon i słodkie jabłko przydają niezbędnej w tym przypadku lekkości. Przy całej swej obfitości (dojrzewanie na osadzie?) wino próbuje osiągnąć jakiś poziom elegancji, czemu nie przeszkadza wyczuwalna w finiszu goryczka.
Radovanović Chardonnay Classique 2025
Podrum Radovanović
Šumadija, Serbia
Producent poszukuje importera
cena: 11 €
W aromacie dominują nuty dojrzałej cytryny, jabłka i białej brzoskwini. Początek zapowiada wino o całkiem interesującym profilu, a wraz z napowietrzeniem pojawiają się również akcenty miodowe i migdałowe. W ustach jest pełne, gładkie i wyraźnie zbudowane na dojrzałym owocu. Oleista struktura dodaje mu objętości, choć kompozycja skłania się bardziej ku miękkości niż świeżości. Niezbyt wysoka kwasowość i zaznaczony cukier resztkowy nadają winu łagodny, przystępny charakter. To propozycja utrzymana w bardziej bezpośrednim, komfortowym stylu, stawiająca bardziej na dojrzałość i łatwość odbioru.
Lastar Sauvignon-Viognier Triangl 2021
Vinarija Lastar
Levač, Šumadija, Serbia
szczepy: sauvignon blanc, viognier
Producent poszukuje importera
cena: 13,50 € (ex cellar)
Wino utrzymane w idiomie sauvignon blanc – ale chyba nie tylko. Owoc w świeżym, rześkim stylu (agrest, kiwi), do tego zielone gałązki z bukszpanowym echem, mięta, groszek konserwowy. Jednak usta są wzbogacone inną, bardziej kwiatowo-brzoskwiniową nutą i… olejem rzepakowym z ziołami. Wino o przyjemnym, sezonowym charakterze. W finiszu pojawia się lekko goryczkowy akcent alkoholowy, wpływający na odbiór całości. Pozostawia wrażenie projektu z dużym potencjałem.
Lastar Chardonnay Triangl 2021
Vinarija Lastar
Levač, Šumadija, Serbia
Producent poszukuje importera
cena: 9,90 € (ex cellar)
W aromacie pojawiają się nuty brzoskwini, dojrzałego grejpfruta oraz akcenty beczkowe, którym towarzyszą delikatne skojarzenia krzemienne i lekko naftowe. W ustach profil pozostaje spójny, oferując dojrzały, skoncentrowany owoc i wyraźnie zaznaczoną teksturę. Wino sprawia wrażenie zbudowanego wokół bogactwa i dojrzałości, przy umiarkowanej kwasowości, co przekłada się na bardziej miękki i zaokrąglony charakter. To styl oparty przede wszystkim na pełni i intensywności.
Lastar Chardonnay 2024
Vinarija Lastar
Levač, Šumadija, Serbia
Producent poszukuje importera
cena: 6,90 € (ex cellar)
W aromacie dominują nuty jabłka, cytryny i jasnych winogron, utrzymane w lekkiej, subtelnej tonacji. Usta przynoszą nieco więcej owocu, z akcentami brzoskwini i miękką, łagodną strukturą. Wino pozostaje powściągliwe, zarówno pod względem aromatycznej intensywności, jak i budowy. Zaznaczony alkohol oraz umiarkowana koncentracja sprawiają, że całość odbiera się jako propozycję prostą i niezobowiązującą. To wino, które stawia przede wszystkim na łatwość odbioru.
Radovanović Cabernet Sauvignon Grand Reserve 2019
Podrum Radovanović
Šumadija, Serbia
Producent poszukuje importera
cena: 76 €
Wino z gatunku „prawdziwych” – pełne, bogate, zdecydowane, o doskonałym balansie. Wiśnia, aronia, taniny, przyprawy do piernika. Stylistyka południowych Włoch, uosabiana w tym przypadku przez nasyconą czarną wiśnię, grillowane buraczki, grafit, asfalt. Przy soczystości i kwasowości świetnie zbalansowanych z taniną są tu moc, charakter i ekstrakt „po byku”. Wyborne towarzystwo grillowanych, solidnie doprawionych steków i innych mięs.
Lastar Pinot Noir 2022
Vinarija Lastar
Levač, Šumadija, Serbia
Producent poszukuje importera
cena: 6,90 € (ex cellar)
Przyjemna dla oka, ciemnopinotowa barwa. W pierwszym nosie odzywa się jakże charakterystyczna nuta umorusanej ziemią truskawki. Oprócz tego wiśnia – i świeża, i likierowa – oraz nieźle ułożone, nieagresywne taniny. Wino łatwo pijalne i łatwo przyswajalne, o rysie hedonistycznej elegancji (któż nie zażyłby adriatyckiego słońca przy dźwiękach Avalon Roxy Music?). Dobry poziom startowy do pinotowej estetyki dla niewtajemniczonych – czerwony owoc, nie za wysoka kwasowość, a poza tym wszystko dopasowane i uporządkowane. Poprosimy o tatara z jagnięciny.
Radovanović Franc Cabernet Sauvignon 2022
Podrum Radovanović
Šumadija, Serbia
szczep: cabernet franc
Producent poszukuje importera
cena: 15 €
Rubinowy kolor, idealny i „w punkt”. Wiśniowy nos lokujący się gdzieś pomiędzy zweigeltem a sangiovese. Tak czy inaczej, stylistyka zdecydowanie środkowoeuropejska, do bukietu po chwili dopisujemy też zioła, fiołki i migdały. Smakowo owoc ewoluuje bardziej w kierunku nut dżemowych i czekoladowych. Usta względnie łagodne, z dopracowaną taniną i odrobiną kolorowego pieprzu; winu nie brak jednak sprężystości i tożsamości, pije się je z dużą przyjemnością.
Lastar Pinot Noir Sofijin Izbor 2022
Vinarija Lastar
Levač, Šumadija, Serbia
Producent poszukuje importera
cena: 9,90 € (ex cellar)
Nos ekspresyjny i zachęcający, z nutami wiśni, jeżyn, coli oraz lekkimi akcentami asfaltowymi. W ustach pojawia się więcej mocy i koncentracji, a także wyraźnie zaznaczony alkohol, który wpływa na odbiór finiszu. Dominują nuty przetworzonego czerwonego owocu, ziemistość i ciemniejsze, atramentowe akcenty. Pinot noir pokazuje tu bardziej rustykalne i zdecydowane oblicze, stawiając na intensywność kosztem finezji. To wino, które zdecydowanie lepiej odnajdzie się przy stole niż degustowane solo – szczególnie w towarzystwie potraw z grilla.
Radovanović Rose 2025
Podrum Radovanović
Šumadija, Serbia
szczep: cabernet sauvignon
Producent poszukuje importera
cena: 9 €
W aromacie dominują nuty truskawki w bardzo dojrzałej odsłonie (kompot lub owocowy syrop). Towarzyszą im akcenty wanilii i słodkiej gumy owocowej. W ustach wino konsekwentnie podąża tym samym tropem, stawiając na miękkość, owocową ekspresję i łagodny charakter. Kwasowość pozostaje w tle, dzięki czemu całość sprawia wrażenie wyjątkowo przystępnej i łatwej w odbiorze. To róż zbudowany wokół komfortu i nostalgicznych skojarzeń, który z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom bardziej owocowych, miękkich stylów.