Udostępnij artykuł
Kontynuując izraelski wątek, rozpoczęty w numerze 7. „Trybuszona”, pochyliliśmy się nad winami białymi z tego kraju. Uwagi przytoczone w opisie izraelskich win czerwonych pozostają w mocy, z tym że w przypadku białych należy szczególnie podkreślić ich ogólnie przeciętny poziom. Żadne nie osiągnęło bariery siedmiu punktów, najsłabsze otarło się o granicę pięciu, szczęśliwie jednak nie było też win wadliwych, niegodnych jakiejkolwiek pozytywnej wzmianki.
Oczywiście próbka kilkunastu etykiet, która trafiła do naszej redakcji nie daje w żaden sposób pełni wiedzy o sytuacji na izraelskim rynku winiarskim, jednak mamy wrażenie, że brak indywidualnego sznytu i wyznawanie idei „win uniwersalnych” kładzie się cieniem na potencjale kraju, który mógłby być dostawcą win nawet wybitnych – jeśli tylko tamtejsi producenci zaczęliby wyżej cenić jakość niż ilość, mocniej skupiając się przy tym na pracy w kierunku podwyższania standardów procesów winifikacyjnych. (ts)
Izraelskich bieli próbowali: Maciej Sokołowski, Łukasz Głowacki, Jakub Małecki, Maciej Moszyński i Tomasz Szmajter.
Barkan Classic Sauvignon Blanc 2021
Binyamina Winery
Izrael
Importer: Oktan Energy Wina
Cena: 53 zł
Przyzwoicie ułożony i zrównoważony nos – z równowagą pomiędzy owocem (ananas i rodzynka) a mineralnością. W ustach kwasowość i morska mineralność nadają winu aperitifowego sznytu. Wrażenie pogłębiają nuty cytrusowe, owocowa soczystość i odrobina ożywczej, nienatarczywej goryczki. Przyjemne wino o niemęczącej stylistyce i dobrej pijalności.
Barkan Reserve Gewürztraminer 2017
Barkan Wine Cellars
Pogórze Judzkie, Górna Galilea, Izrael
Importer: Oktan Energy Wina
Cena: 76 zł
Nos wyraźnie wpada w nuty muszkatowo-kwiatowe (plus dyskretny akcent rieslingowy). Spora koncentracja, nuty dojrzałe, miejscami wręcz miodowe. Kwasowość być może nie dogania tego, co dzieje się w ustach, ale przy całej swojej stylistyce „off-dry” wino nie zalepia kubków smakowych. Jest tu dobry balans, całość wykończona nutami mango i brzoskwini, maślana stylistyka, czuć rozsądne użycie beczki.
Monfort Village Semi Dry White 2020
Barkan Wine Cellars
Izrael
Szczep: sémillon
Importer: Oktan Energy Wina
Cena: 36 zł
Kolor przejrzałej, ciepłej cytryny. Na powitanie nuty herbaty z imbirem i miodem. Nie zabrakło subtelnej nuty goździkowej. Nos jednak niepozbawiony lekkości, finezji i różnorodności. Dobra kwasowość, dobra struktura, jest cukier, ale i kwasowość. Wino nietypowe i ciekawe. Nie brak świeżego owocu, całość zbalansowana – zabiegów po stronie winiarza mogło tu być dużo, łącznie z zatrzymaną w porę malolaktyką. Półwytrawność nieźle zbudowana i zrównoważona.
Cremisan Wine Estate Hamdani Jandali 2019
Cremisan Wine Estate
Betlejem, Izrael
Szczepy: hamdani, jandali
Importer: Wina Wulkaniczne
Cena: 59 zł
Interesujący nos – w stylu chardonnay (morela, śmietana, kukurydza), ale z nieznaczną domieszką nuty kiszonkowej. Odrobina mineralności pomaga w wysmukleniu struktury. Usta mocno wytrawne, w tonacji kwasowo-słonawej. Trochę gorzej po stronie owocu i soczystości – zamiast niego dopatrujemy się raczej akcentów gałązkowo-ziołowych. Być może świadomy zabieg producenta – wino na swój sposób ciekawe, z dobrym balansem i lekką słonością w finiszu.
Gamla Chardonnay 2022
Golan Heights Winery
Galilea, Izrael
Importer: Dom Wina
Cena: 106 zł
Nos owocowy, lekki, w spektrum jabłkowo-agrestowym. Dają się też dostrzec echa papryki i liści porzeczki. Usta z podkreśloną beczkowością, kulturalnie dopełnioną wanilią. Całość wzbogacają i ożywiają nieźle podane kwasowość (której mogłoby być więcej) i ziołowość. Akceptowalny balans między głównymi komponentami, choć trochę wystaje tu alkohol. Chardonnay trochę w stylu sauvignon blanc.
Ben Ami Emerald Riesling 2021
Barkan Wine Cellars
Izrael
Szczep: emerald riesling
Importer: Oktan Energy Wina
Cena: 39 zł
Nos na początku trochę schowany, po chwili ujawnia się w szerszej perspektywie, ukazując z jednej strony dojrzałą cytrynę, z drugiej przejrzałe, żółte jabłko. Podejrzenie nie do końca udanej (czy nawet niezamierzonej) fermentacji malolaktycznej. Na plus – w ustach wino soczyste, z dobrą strukturą, uzupełnione o elementy siana, polnych kwiatów i miodu. Całość rysuje się w stylu viogniera, z dosyć długą, ananasową końcówką.
Yarden Rosé Brut 2016
Golan Heights Winery
Galilea, Izrael
Szczepy: chardonnay 73%, pinot noir 27%
Importer: Dom Wina
Cena: 257 zł
Wino musujące. Jasnopiaskowa, blada barwa, róż odszedł w niepamięć. Musowanie nazbyt wyraziste. Drożdże nie do końca wtopione w strukturę aromatyczną, w której przewagę mają jabłka, gruszki i białe brzoskwinie. Wysoka wytrawność podbita kwasowością. Długa końcówka. Balans do dopracowania – pytanie tylko, czy w tym ośmioletnim winie jeszcze będzie na to szansa?
Barkan Special Reserve Chardonnay 2018
Barkan Wine Cellars
Izrael
Importer: Oktan Energy Wina
Cena: 91 zł
Przyjemna dla oka, żółto-cytrynowa barwa. W nosie dużo żółtego, pestkowego owocu – morele, jabłka, choć te drugie już lekko „podpieczone”. Nie brak akcentów maślanych (pięć miesięcy beczki). Usta świeższe, o średnim ciele, zest limonkowy, mineralność – choć struktura owocu dosyć wątła. Wino zrobione na coś więcej niż jest w rzeczywistości, czuć, że był na nie jakiś pomysł, choć nie udało się go rozwinąć i dociągnąć do końca.
Barkan Classic Shahor Emerald Riesling/Colombard 2021
Barkan Wine Cellars
Izrael
Importer: Oktan Energy Wina
Cena: 39 zł
Pierwsze wrażenie – nowoświatowe, tanie chardonnay, zarówno w nosie, jak i w ustach. Słodkie jabłko, brzoskwinia, trochę grzanki z masłem. W oleistych, pełnych ustach daje się wyodrębnić dojrzałą gruszkę i zielonego banana. Po chwili dochodzą też do głosu nuty mandarynkowe. Całość nie najgorsza, pijalna, choć bez większych powodów do ekscytacji. Być może winiarz wybrał się kiedyś ze szkoleniową wizytą do Chile?
Shell Segal’s Semi Dry White 2019
Barkan Wine Cellars
Izrael
Szczepy: colombard, chenin blanc
Importer: Oktan Energy Wina
Cena: 41 zł
Żółta barwa z lekko zielonkawym odcieniem. Jabłko, gruszka i miód w nosie wzbudzają pewne nadzieje, jednak w neutralnych (by nie rzec nijakich) ustach dochodzi do tego mało atrakcyjny posmak gumowego węża – na szczęście znikający po pewnym czasie. Pojawia się kwasowość, wino jednak pozbawione indywidualności i materii. Nie możemy mu dać wyższej oceny.
Barkan Premieur White Emerald Riesling-Colombard 2022
Barkan Wine Cellars
Izrael
Importer: Oktan Energy Wina
Cena: 41 zł
Miód, żółte jabłko, kurz, mineralność – to pierwsze wrażenia w nosie. W ustach – niska kwasowość, która czyni wino „rozmazanym” i trudno uchwytnym. Wyraźniejsza obecność owocu, choć wina nic nie niesie. Wyczuwalna pikantność, jednak o proweniencji zdecydowanie alkoholowej.