Udostępnij artykuł
Radio Kulinarne Wine Podcast – pierwszy podcast kulinarno-winiarski w Polsce, profesjonalne źródło informacji i rekomendacji kulinarnych, winiarskich i enoturystycznych tworzone przez zespół doświadczonych dziennikarzy i promotorów – Maję Dutkiewicz, Paulinę Bandurę i Bartosza Wilczyńskiego. Wspiera projekty, inicjatywy i działania, które niosą za sobą wartości zgodne z filozofią slow food i slow life.
Radio Kulinarne – dla tych którzy lubią wino, jedzenie i podróże. radiokulinarne.pl
Mamy pewne podejrzenia, że czarodziejki nie wymarły. One są. I pracują tam, gdzie trzeba szczególnego wyczucia, by porozumieć się z rośliną, która ma swoje humory, potrzeby, jest bardzo wymagająca i naprawdę potrafi przyprawić o zawał serca. Z drugiej strony, jak się już z tą rośliną zacznie przygodę, to skończyć nie można.
Bycie czarodziejką ułatwia więc sprawę. A taką właśnie osobą jest Kinga Kowalewska-Koziarska – winiarka z Winnicy Kinga położonej w Starej Wsi w Lubuskiem, tuż przy Odrze. Kinga ma niebywałą intuicję i rękę do roślin, potrafi odczytywać ich potrzeby. Jest już drugim pokoleniem polskich winiarzy, co jest nader rzadkie w naszym kraju. Od 37 lat jej rodzina zajmuje się winogrodnictwem. Winnica Kinga to jedna z najstarszych polskich winnic. Powstała w 1985 roku i od tego czasu działa nieprzerwanie, mimo wielu kłopotów. Jedną z cięższych przepraw była wielka powódź w 1997 roku, która całkowicie ją zniszczyła. Wiele lat pracy kosztowało jej odtworzenie.
– Kingo, jak to się stało, że rzeka, którą macie na wyciągnięcie ręki, która tak ciężko was doświadczyła, ma szczególne miejsce na etykietach waszych win?
– Odrę potraktowaliśmy jako nasz wyróżnik. Nasza winnica leży dokładnie w połowie długości jej biegu, i to właśnie wyeksponowaliśmy na etykietach. Nazwa „Remedium 427”, którą określamy nasze wina, oznacza 427. kilometr Odry. A remedium? Po łacinie to lekarstwo…
Ciąg dalszy w podcaście Kinga. Remedium 427 na wszystko. Gość: Kinga Kowalewska-Koziarska.
Ta i inne winne opowieści o polskich winiarkach i winiarzach do posłuchania w Radiu Kulinarnym co tydzień na www.radiokulinarne.pl, w Spotify, Google Podcasts, Apple Podcast i innych aplikacjach do słuchania podcastów.
