Kolacja degustacyjna food & wine pairing z szefem kuchni Łukaszem Zaczyńskim (Wrocław)

Zapraszamy na wyjątkową kolację food & wine pairing, podczas której autorska kuchnia spotyka się z precyzyjnie dobranymi winami, tworząc spójną i harmonijną opowieść smaków.

Za kulinarną stronę wydarzenia odpowiada Łukasz Zaczyński – szef kuchni stawiający na wyrazisty smak, techniczną precyzję i nowoczesne podejście do klasycznych produktów. Jego kuchnia opiera się na czystych, czytelnych kompozycjach, w których kluczową rolę odgrywa jakość składników oraz balans smaków. Każde danie zostało zaprojektowane tak, aby harmonijnie współgrało z dedykowanym winem.

Selekcję win oraz prowadzenie degustacji poprowadzi Paweł Niedbalski, dbając o to, by każdy pairing podkreślał charakter potrawy i pełnię aromatów z kieliszka.

Kolacja ma charakter degustacyjny i odbędzie się przy wspólnym stole, w kameralnej atmosferze Fine Wine Wrocław.

Menu degustacyjne z wine pairingiem

Przystawka I

Tatar z łososia, orzechy piniowe, dymka, sałatka goma wakame

Dom Charbielin – Charmat Brut

Przystawka II

Krem z pieczonego kalafiora, emulsja z koziego sera, pikantne orzechy, chrust z ziemniaka

Pighin – Friuli Grave Friulano

Danie główne I

Polik wołowy, kremowe ziemniaki typu champ, sos demi-glace, ogórek kiszony

Cascina Chicco – Langhe Nebbiolo

Danie główne II

Filet z dorsza, truflowe gratin ziemniaczane, sos szampański, burak

Charton et Trébuchet – Chardonnay Combe

Deser

Karpatka z kremem pâtissière, wiśnie z wanilią, karmel jabłkowy

Porto Ruby

Ten wieczór doskonale sprawdzi się również jako propozycja na wyjątkowe, walentynkowe spotkanie – dla osób, które chcą celebrować ten czas w spokojnej, wyrafinowanej atmosferze, przy dopracowanej kuchni i winach dobranych z myślą o prawdziwej harmonii smaków

Więcej informacji: https://www.fine-wine.pl/wydarzenia/fine-wine-wroclaw-wieza-cisnien-borek/kolacja-degustacyjna-food-wine-pairing-z-szefem-kuchni-lukaszem-zaczynskim