Wiosna 2024
Trybuszon nr 8
Swego nie znacie…
Zawartość wydania
90+ – czy rating wina ma znaczenie i czy warto za niego dopłacać
Punkty to najprostszy sposób, w jaki degustator może ocenić wino. Konsumentowi ułatwia to wybór właściwej etykiety, a marketingowcom pomaga sprzedać.
Budapeszt na kieliszki
Historia, architektura i kultura Budapesztu zachwycają. A dla winomanów to po prostu raj! Ogromny wybór win węgierskich i międzynarodowych oraz wine bary…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Dolina Wipawy – kraina słońca i wichru
Dolina Wipawy leży między Alpami i Adriatykiem. Burja, zimny wicher znad Alp przez wieki kształtował tam życie. Zimowa burja potrafi pokazać…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Dzikie drożdże [recenzja]
Takiej książki na polskim rynku jeszcze nie było, a na pewno nie o winie, co już na starcie daje jej plus 10
Frescobaldi, czyli siedem wieków winiarskich tradycji
Tak, dobrze przeczytaliście, wcale się nie pomyliłam. Firma prowadzona dziś przez potomków rodziny Frescobaldich robi wina nieprzerwanie od początku XIV wieku.
Kartoteka szczepu: rebula/ribolla
Imię: ribolla gialla. Znany też jako: rebula, zlata rebula, jarbolaKolor: biały Pochodzenie: WłochyWystępowanie: Włochy, Słowenia, Chorwacja, Grecja, USA (Kalifornia), RPA,
Kartoteka szczepu: refošk
Imię: refošk, znany też jako: refosco, rifòsc, refoschin, terranoKolor: czerwonyPochodzenie: północne WłochyWystępowanie: Słowenia, Włochy, Chorwacja Polecane apelacje: Primorska (Kras i…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Kelner! W moim kieliszku jest nafta!
Riesling, legendarne wino, przez niektórych uważane wręcz za króla wszystkich bieli świata. Jednak pierwszy kontakt z jego dojrzałą wersją może być…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Klasyfikacja winnic burgundzkich
Burgundia. Kraina, której żadnemu miłośnikowi wina przedstawiać nie trzeba. Kraina, która budzi sprzeczne uczucia i wzbudza kontrowersje. Z jednej strony niby zagłębie…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Kwewri: podróż do wnętrza ziemi
Wśród wytwarzanych w Gruzji tradycyjnych win można wyróżnić kilka lokalnych stylów. Inaczej robi się wina we wschodniej części tego kraju, czyli
Muzyka jest winem, które wypełnia kielich ciszy
Słowa te wypowiedział kiedyś Robert Fripp, słynny kompozytor i gitarzysta, twórca kultowego zespołu King Crimson. Trudno nie zgodzić się z jego słowami.
Nad węgierskim morzem
„Siadaj, dwója! Węgry nie mają dostępu do morza, są krajem śródlądowym” – tak skwitowałaby tytuł tego artykułu moja nauczycielka geografii…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Nie zmieniajmy czegoś, co działa
Los sprawił, że przez godzinę z hakiem, gdzieś na prowincji Górnego Egiptu, byłem gościem na wiejskim weselu. Z pozoru wyglądało jak
No dobra – koszula, zaczes, uśmiech numer 5 i lecimy na rewir
Czyli dziś o tym, co sommelier może robić, a czego nie w restauracji Trochę mi się nie chce. Mecz jest,…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Odkryj zniewalające wina od Klet Brda
Czy słyszałeś o magicznej krainie w zachodniej części Słowenii, położonej w połowie drogi między Alpami a Morzem Adriatyckim? Nazywamy ją Brda.
Paella z owocami morza i sardynkami
Jak tylko usłyszałem „Portugalia”, od razu pomyślałem o paelli, choć jest to potrawa hiszpańska wywodząca się z Walencji. Jadłem jednak kiedyś
Panel alkoholi mocnych
GÓRALSKA DYCHOTOMIA Krzysztof Maurer z Zarzecza w gminie Łącko znany jest od 2002 roku jako wytwórca znakomitych ekologicznych soków owocowych (Tłocznia Maurer),
PANEL: Douro
Apelacja Douro DOC obejmuje region położony wzdłuż portugalskiego biegu rzeki o tej samej nazwie (w Hiszpanii znanej jako Duero), w północnej części kraju.
PANEL: Frescobaldi – toskańska esencja
Frescobaldi to marka, legenda, instytucja. Jeden z największych, najbardziej utytułowanych i najstarszych producentów wina w Toskanii i w ogóle we Włoszech. Jednocześnie ta legenda, działająca
Panel: Maremma – u progu raju
O Toskanii miłośnikowi win wypada wiedzieć wszystko – lub prawie wszystko. To czyniące zwykle sporą różnicę „prawie”, w tym konkretnym wypadku odnosi
PANEL: regenty na rondach
Rondo i regent to dwie ciemne odmiany „rezystentne” (hybrydowe, odporne na choroby grzybicze i duże mrozy), które odgrywają wiodącą rolę w polskich
PANEL: Słowenia – mały kraj wielkich win
Powracamy do win słoweńskich, jednak już w sposób bardziej kompleksowy, przyglądając się dostępnym w Polsce zarówno czerwieniom, jak i bielom. W ubiegłym roku
Powrót do przeszłości – jak buduje się ekosystemy w nowoczesnych winnicach
Uprawa winorośli w połowie ubiegłego wieku była skoncentrowana na osiąganiu maksymalnych plonów – im więcej, tym lepiej, pełna mechanizacja, winogrona…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Pyra z gzikiem – tradycja z kreacją
Nazwa od razu kojarzy się z prostym i tradycyjnym daniem kuchni polskiej, które ma początki w Wielkopolsce. Historia pyry sięga XIX
Sardynia – wiatr od południa
Nazywają tę wyspę kontynentem. Pewnie, żeby podkreślić, jak jest różnorodna. Rzeczywiście – gdy ją objechać, różnice zauważa się natychmiast. Wrażenie…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Setúbal – w cieniu Lizbony
Nabrzeże przy słynnym lizbońskim Placu Handlowym (Praça do Comércio) od położonego na drugim brzegu terminalu Transtejo Cacilhas w linii prostej dzieli
Słowenia – urok oryginału
To wymarzone miejsce dla ludzi, którzy lubią łączyć podróże winiarskie z turystyką kulinarną i zaglądaniem w niezwykłe miejsca. Kraj mały (ma tylko dwa…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Słowenia w pigułce
Słoweńskie wina ze swoją wielowiekową tradycją odzwierciedlają różnorodność środowiska naturalnego kraju i pełną pasji kulturę winiarską. I to właśnie dzięki pasji…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Swego nie znacie…
Taka refleksja – może nie najbardziej błyskotliwa, ale jednak – naszła mnie po krótkim acz intensywnym wypadzie do osławionej morawskiej
Tortem w TikToka
Kupiłem za grosze dziełko kulinarne pod dość enigmatycznym tytułem Demon jednego danka. Jako autorka figuruje MAGDA – Hanna Jaworowska, lecz
Winiarnia Klet Krško – więcej niż stopover w Słowenii
Po drodze do słonecznych nadmorskich zakątków Chorwacji i Włoch znajduje się często przeoczany i nie do końca odkryty europejski kraj – Słowenia.
Winnice warte Poznania
Sezon winiarski, a co za tym idzie, enoturystyczny za pasem. Jeśli na trasie waszych podróży znajduje się Wielkopolska, zatrzymajcie się w niej…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Wino dla zwykłych ludzi [recenzja]
Niedawno nakładem wydawnictwa Explanator After Hours ukazała się książka Elizabeth Schneider Wino dla zwykłych ludzi. Jeśli nazwisko autorki nic wam
Wyprawa do serca Douro
Dolina Douro w północnej Portugalii ma więcej niż tylko idealny klimat i glebę do uprawy winogron. Pofałdowane krzywizny zboczy tworzą piękny i efektowny…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Zaczynamy sezon!
Od czego? Od przycinania. To najważniejsza operacja, ponieważ od niej zależy jakość i ilość winogron. To czynność o ogromnym znaczeniu,…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.