Zima 2025
Trybuszon nr 11
Remanent
Wiedziony impulsem niewiadomego pochodzenia postanowiłem spenetrować zasoby empikowego marketplace’u używając bardzo nieprzyzwoitego słowa… WINO. Zanim się żachniesz, drogi czytelniku, że „jak
to? ale przecież…”, przypomnij sobie artykuł z jesiennego wydania „Trybuszona” – przekąs jest tu na miejscu.
Zawartość wydania
20 lat minęło…
Z okazji okrągłej rocznicy premiery kultowego Sideways, jego reżyser i autor nagrodzonego Oscarem scenariusza, Alexander Payne, opowiada o swojej pasji do wina,…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Alentejo: skrywany skarb Portugalii
Kiedy otrzymałem zaproszenie na wyjazd prasowy do Alentejo – tego chyba najmniej znanego turystycznie regionu Portugalii – pomyślałem, że jak…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Alkohol w dół
Dawniej nie rozumiano, dlaczego moszcz winogronowy zamienia się w wino, dziś już oczywiście wiemy, że to sprawka drożdży. W końcu to…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Boże Narodzenie w Australii?
A czemu nie? Znam takich, którzy te święta właśnie tam spędzą. Słońce, plaża, przepiękna pogoda, uśmiechnięci ludzie – czegóż więcej
Cap classique
południowoafrykański diament wśród win musujących Trudno wyobrazić sobie wielkie świętowanie bez dźwięku wystrzeliwanego korka. tak celebrujemy ważne momenty, wielkie wydarzenia,
Chaos zmienności
– kronika winnicy Wszystkie prace w winnicy w danym roczniku zaczynają się od przycinania winorośli. To nie tylko konieczność, ale też kluczowy
Charmat, a może Martinotti?
Globalny sukces prosecco to między innymi zasługa metody Charmata, dającej duże ilości wina przy niskich kosztach, w szybkim tempie. Nie potrzebujemy…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
City break: Ankona
nakarmić brzuch, nakarmić oczy Dla jednych to tylko dworzec autobusowy, pozwalający dotrzeć w bardziej interesujące miejsca, dla innych urokliwe miasto na…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Co łączy prosecco i Sokratesa
czyli wiem, że nic nie wiem Stawiam dolary przeciwko orzechom, że słowo „prosecco” słyszał każdy, kto chociaż raz w życiu postanowił…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Cukier krzepi, musiak lepiej!
Concordia Taste & Asti DOCG Z niektórymi winami jest tak, że wpadają w szufladkę, z której trudno im wyjść. Jeśli jednak damy
Dwie dekady Sideways
jak film, który zmienił świat wina wciąż inspiruje Bezdroża wpłynęły na gusta konsumentów, odmieniły losy pinot noir i merlota, a także rozsławiły…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Kartoteka szczepu: glera
Jajko czy kura, prosecco czy glera… – co było pierwsze? Przez lata odmianę winogron, z której produkowano musujące wino o
Kartoteka szczepu: lambrusco
Historia nie była łaskawa dla naszego bohatera, bowiem jego reputację definiowały tanie i słodkie wina eksportowane masowo do Niemiec i USA.
Kartoteka szczepu: sémillon/semillon
Sémillon przed XIX wiekiem był jedną z najczęściej uprawianych odmian, dziś jest znany głównie ze słodkich win z apelacji Sauternes czy jako
Kartoteka szczepu: syrah/shiraz
Syrah, znany również jako shiraz, to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych szczepów winogron na świecie. Jego popularność wynika z intensywnych aromatów,
Małopolska ENOmiejscówka – Certyfikat Jakości Usług Enoturystycznych
– kolejna edycja konkursu już za nami! 28 października w Tarnowie odbyło się drugie Forum Enoturystyczne, które stanowi doskonałą platformę do
Metoda ancestralna
musująca podróż w czasie Gdy mowa o winach musujących, nie sposób pominąć pét-natów. Skrót słów pétillant naturel pojawiający się na etykietach butelek…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Metoda tradycyjna
Zapraszamy na szampańską zabawę! Nie ma na świecie drugiego trunku tak osadzonego w kontekście celebracji najważniejszych wydarzeń w życiu człowieka. Od witania…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Nie ilość, a jakość
Gościem ostatniego zjazdu generalnego Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, w październiku 2024 roku, był Dirceu Vianna Junior, urodzony w Brazylii, mieszkający w Londynie i mający kilka
Niedawno temu w Ameryce
Gdy w II połowie XVIII wieku osadnicy zaczęli masowo osiedlać się w Kentucky, stwierdzili, że jest tam bardzo żyzna ziemia,
NoLo bierze sklepowe półki
W historii funkcjonowania wielu rynków bez problemu można wskazać momenty ważne, przełomowe – takie, które odciskają na nich piętno na…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
O polskim (i nie tylko) winie w Kutnie
za nami XVII Konwent Polskich Winiarzy! Cóż to było za zaskoczenie, gdy rok temu w trakcie poznańskiej edycji konwentu Polskich
O winie po ludzku
Iwo Świerblewski – winiarski influencer, gawędziarz o osobowości stand-upera, którego trudno przegadać (serio, próbowałam!), w końcu sommelier, który po dobre
Panel bourbon: mały może więcej?
Stany oszalały na punkcie kraftowej whiskey! Destylarni rzemieślniczych działa tam już ponad 2,3 tys., wykroiły one dla siebie 13–15% krajowego
Panel: mocna rzecz
Kolejna partia nowości na polskim rynku alkoholi mocnych. Informacje o metodyce oceniania win i alkoholi mocnych znajdziecie tutaj. Paul John
Panel: peniny, czyli musowanie po słoweńsku
Pierwszy raz na łamach naszego magazynu spotykamy się z musującymi winami ze Słowenii. Wina spokojne – mamy wrażenie – zdążyliśmy
Panel: polskie wina musujące
odsłona druga Dziesięć numerów wstecz rozpoczęliśmy cykl paneli degustacyjnych od omówienia polskich win musujących wytwarzanych metodą tradycyjną. Po dwóch i
Panel: prosecco – w poszukiwaniu ideału
Prosecco to od kilku dobrych lat jedno z tych haseł, które wydają się najbardziej elektryzować szeroką winiarską publiczność w naszym kraju –
Panel: Tokajske vs Tokaji
Słowacja vs Węgry – pojedynek nierozstrzygnięty Na redakcyjnym stole wylądowała ostatnio porcja ciekawych win tokajskich, pochodzących zarówno z Węgier, jak
Panel: Trento z Trentino, czyli szlachetne musowanie po włosku
Przyznajemy zgodnie – to był dobry panel. Wina musujące z północy Włoch są z reguły „bezpiecznym zakładem”, a w tym
Panel: wina bezalkoholowe
długa droga, daleka, przed nami… Panel niezwykle interesujący – udało się zebrać (chyba sporą) część dostępnych na rynku win bezalkoholowych
PISCO koktajlowe disco
Wiecie, co łączy Shazama z szukaniem przepisów na drinki z tym chilijskim trunkiem? Pojawiający się (bądź to na ekranie smartfona, bądź w głowie…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Pozory (czasem) mylą
o food pairingu win musujących Słyszeliście pewnie nie raz, że wina musujące to bardzo bezpieczny wybór do każdego jedzenia, szczególnie…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Quo vadis
– zmiany w Winnicy Jadwiga Decyzja o modyfikacji etykiet dojrzewała przez ostatni rok. Od pewnego czasu otrzymywaliśmy sygnały z branży, że warto
Remanent
Wiedziony impulsem niewiadomego pochodzenia postanowiłem spenetrować zasoby empikowego marketplace’u używając bardzo nieprzyzwoitego słowa… WINO. Zanim się żachniesz, drogi czytelniku, że
Rzym na kieliszki
„Wszystkie drogi prowadzą do Rzymu” – to powiedzenie nigdy nie traci na aktualności, szczególnie gdy myślimy o tym mieście nie tylko…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Shiraz i spółka
Za co winiarski świat pokochał Australię? Oczywiście za wina z odmiany shiraz! Zarówno za te codzienne pysznie owocowe butelki z kangurkiem na
Słodkie? Nie, dziękuję, piję tylko wytrawne!
Niektórzy z winomaniaków reagują wręcz alergicznie na jakikolwiek ślad cukru w winie. Jego rola jest mocno niedoceniana. Tymczasem cukier resztkowy występuje nawet w winie…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Tam, gdzie wieje chłodem
czyli świat w kształcie bąbla Ich różnorodność jest imponująca. Od klasycznych, produkowanych metodą tradycyjną w Szampanii, aż po te z antypodów, na…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Tokaj mówi też po słowacku
Republika Słowacka dzieli z Polską granicę o długości około 550 km, przy czym granicą naturalną są Tatry. Kierując się z tego miejsca na…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Trzy po trzy
Mad Men, kultowy serial o nowojorskiej agencji reklamowej z lat 60. miał swój non-fictionowy pierwowzór, który jego powstanie zainspirował. W roku 1970…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
VDP vs Prädikat
Republika Federalna Niemiec stoi obecnie u progu historycznych zmian w regulacjach prawa winiarskiego. Co więcej, dynamicznie zmieniają się klimat i trendy konsumenckie.
W najlepszym wydaniu, czyli apelacyjne prosecco
Na początku XXI wieku te popularne bąbelki stawały się coraz modniejsze, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych i Europie. Gwałtowny wzrost zainteresowania sprawił, że…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Wystrzałowa wyspa
Kto by pomyślał, że Anglia, kraj znany z deszczu, herbaty i piwa, stanie się jednym z kluczowych producentów win musujących na tej planecie?
Zakupy winiarskie w sieciach handlowych
– czy warto? Wielu miłośników wina podchodzi z dystansem do zakupów w sieciach handlowych. Łatwo to zrozumieć – początkowe lata
Życzenia z Excela
Grudzień to niewątpliwie czas podsumowań. Toteż zakładam, że macie za sobą lekturę już kilku. A nim przeminie Trzech Króli, przeczytacie