Panel: mocna rzecz
Udostępnij artykuł
Gin Earl Grey
Mikrogorzelnia
Cena: 179 zł (0,5 l)
Fuzja rodzimych i zamorskich przypraw: ziarno kolendry, arcydzięgiel, chaber bławatek, czarna herbata, bergamotka i jałowiec. Intensywne i niezwykle czyste aromaty: doskonała herbata earl grey, cytrusowe dropsy i landrynki, pyłek sosny z rozgrzanej słońcem szyszki. W ustach jałowiec, obklejona żywicą szyszka, szlachetna goryczka (w tym specjalny jej rodzaj, który czujemy żując świeże płatki bławatka), mocna i twarda „landrynkowa” struktura, megadługi finisz. Jednym słowem: bomba owocowości i radości, która nawet banalny tonik Schweppesa jest w stanie wystrzelić w kosmos. (alk. 40%)
Mezcal Joven
Ilegal Mezcal
Importer: Vininova
Cena: 233 zł (0,7 l)
Klimaty ogniowo-industrialno-dekarskie: tlące się palenisko zasypane drewnem i węglem, dobrze nasmarowane frezarki, gorący lepik, papa, kruszywo, na końcu odświeżająca mięta i eukaliptus. Usta lekkie, zrównoważone: cytrusy toczące się po asfalcie; pikantna końcówka z posmakiem ropy naftowej i pieprzu. Doskonały! (alk. 40%)
Tulchan London Dry Gin
Tulchan Sporting Estates (S.P.I. Spirits)
Importer: Cerville Investments
Cena: 200 zł (0,7 l)
Gin ze szkockiego regionu Speyside, słynącego z whisky. W nosie seler, jałowiec, marchewka, las świerkowy po deszczu lub w zimie. Usta średniej budowy, słodkie, smakowite, ciepłe, z dymno-jałowcowym podbiciem. Idealny na wycieczkę do lasu w deszczowy, chłodnawy letni dzień. Świetny też dla tych, którzy chcą odpocząć od modernych ginowych wynalazków i wrócić do londyńskiej klasyki. (alk. 45%)
Gin z Polskich Botaników
partia 15/2022, butelka 05/100
Mikrogorzelnia
Cena: 149 zł (0,5 l)
W zestawie przypraw: pędy sosny, kwiat czarnego bzu, jałowiec, piołun, arcydziegiel, kora wierzby, łopian, kwiat tarniny, nostrzyk żółty, chmiel i rumianek. W bukiecie wyczuwalne: piołun, arcydzięgiel, czarny bez (ale o dziwo jako owoc) i sosna (jako czysta żywica). Usta z przewagą rumianku, wierzbowo-sosnowa goryczka, długi rumiankowy finisz. Całość kojarzy się z apteczką babuni lub z włóczęgami po górskich łąkach. Trunek z mocnym autorskim sznytem. Pić solo, ew. z kroplą bardzo wytrawnego wermutu. (alk. 40%)
Mr Three & Bros. Ginger Falernum
Compagnia dei Caraibi
Importer: Vininova
Cena: 130 zł (0,5 l)
Projekt mediolańskiego cocktail baru Rita & Cocktails (pod przewodnictwem Edoardo Nono) i firmy alkoholowej Compagnia dei Caraibi. Wspólnie przywrócili do życia falernum – XIX-wieczny karaibski likier na rumie, który piło się rozcieńczony z lodem lub dodawało jako zmiękczacz do charakternych rumów. Intensywny, głęboki, pobudzający ślinianki, słodko-kwaskowato-pikantny aromat imbiru – zarówno świeżego, jak i przetworzonego (marynowany, piernikowy). Takie same usta, z intensywną cytrusowością (znów: świeżość, ale i likierowość w typie Rose’s Lime Cordial). Finisz miło kłujący świeżym imbirem. (alk. 17%)
Mezcal Añejo
Ilegal Mezcal
Importer: Vininova
Cena: 469 zł (0,7 l)
Dojrzałe, wygrzane w słońcu jabłka, suszone morele, cytryna i limonka (nawet z ich kwasowością), słodki tokaj, delikatna nuta sieci rybackich i drewna. Usta bardzo owocowe, z nutą ogniskowego dymu i drewna w finiszu. Mało dymu jak na mezcal – bardziej to przypomina single malta ze Speyside, ale OK – im w świecie alkoholi różnorodniej, tym lepiej. (alk. 40%)
Bayou Rum Reserve Select Barrel [2011]
Louisiana Spirits
Importer: Cerville Investments
Cena: 120 zł (0,7 l)
Wnętrze starej szafy z korzennymi przyprawami, bakalie, rancio, wielkanocna baba rumowa, wanilia, wiśnie w winiaku, ciemne czereśnie, a przede wszystkim to, co wszyscy rozpoznają jako „zapach rumu” (jak w dobrym rumowym olejku do ciasta). Dość lekkie usta: ciemne czereśnie, czekolada, fiołki i stare drewno skrzyni piratów. Jeśli szukacie w rumie powściągliwości i elegancji tudzież lekkiej nuty tajemniczości, babciowości i staroświecczyzny, to ten luizjańczyk jest dla was. PS bardzo dobry stosunek jakości do ceny! (alk. 40%)
Coyote Triunfo Del Desierto
Durango Sotol
Clan Coyote
Importer: Vininova
Cena: 239 zł (0,7 l)
Sotol to mało u nas znany meksykański destylat z rdzenia tak samo się nazywającej pustynnej rośliny z rodziny szparagowatych, do której należą również agawy, będące surowcem do wyrobu mezcalu i tequili. W nosie mokry piach, figi, liczi, przywiędłe ciemne kwiaty, kiszona limonka i dawno nieużywana wędzarnia. Gładkie, słodkawe, dość tęgie usta są powtórzeniem bukietu. Rzecz bardzo oryginalna aromatycznie i dobrze zrobiona. (alk. 43%)
The Wiseman Kentucky Straight Bourbon Whiskey
S.P.I. Spirits
Importer: Cerville Investments
Cena: 260 zł (0,7 l)
Nos przymilny, łagodny i słodki: płatki kukurydziane na mleku, syrop klonowy, wanilia, odrobina korzennych przypraw (goździki) i mielonego pieprzu. Usta pikantne, pieprzne, z wyraźnie zaznaczoną świeżą beczką, Nieco zbyt gorzki finisz. Świetna w Manhattanie – słodki wermut łagodzi gorycz, a beczka pięknie łączy się z ziołami. (alk. 45,4%)
Stolichnaya Stoli Vanil
Amber Latvijas balzams (S.P.I. Spirits)
Importer: Cerville Investments
Cena: 60 zł (0,7 l)
Hitowa od wielu lat „Vanilka” trzyma się mocno. W bukiecie subtelny, tłustawo-dymny aromat laski madagaskarskiej wanilii, dobrego alkoholu i ciepłych kruchych ciasteczek. Usta niezbyt słodkie, zrównoważone. Kiedyś zdaje się, miały więcej gęstości i masy, teraz są bardziej ascetyczne. Nie do końca mi się ta zmiana podoba, ale cóż – taki duch czasu. (alk. 37,5%)
Gator Bite Satsuma & Rum Liqueur
Louisiana Spirits
Importer: Cerville Investments
Cena: 110 zł (0,7 l)
Satsuma to japońska bezpestkowa mandarynka – i właśnie jej użyto do aromatyzacji tego rumowego napitku. W bukiecie PRL-owski syrop na kaszel Guajazyl (czyli gorzkie pomarańcze na rumie), także świeżo wyciskany sok pomarańczowy i pomarańczowa galaretka. Smak nasycony, powtórzenie bukietu, z tym że jest mniej gorzkiej pomarańczowej skórki. W końcu cukier jednak bierze górę nad owocem. (alk. 30%)
Mezcal Reposado
Ilegal Mezcal
Importer: Vininova
Cena: 305 zł (0,7 l)
Mało złożony nos: bliżej niesprecyzowane owoce (pomarańcze? jabłka? gruszki?) skutecznie przykryte dymem oraz nutami podkładów kolejowych i mokrego piasku. Usta o delikatnej strukturze, lecz mocno pikantne i pieprzne, z akcentami ogniska, drewna i asfaltu w finiszu. Ten mezcal chyba lepiej sprawdzi się przy stole (surowe wędzone mięsa) niż solo. (alk. 40%)
Stolichnaya Stoli Razberi
Amber Latvijas balzams (S.P.I. Spirits)
Importer: Cerville Investments
Cena: 60 zł (0,7 l)
Kolejna smakowa Stoliczna – tym razem malinowa. W nosie dżem malinowy (taki z PRL-owskiej blaszanki – to nie przytyk), malinowe landrynki i pestki – jako reprezentantki lekkiej goryczki i kwasowości. Usta niestety gorsze – goryczka alkoholu bije się z tą pestkową, trochę za chude i bez struktury, choć fajna chrupka końcówka. Dobrze idzie z tonikiem i cytryną. (alk. 37,5%)