Udostępnij artykuł
Jest taki gość…
Nazywa się Tomasz Miler – choć w zasadzie powinien nazywać się Tomasz Wokulski-Miler, albo przynajmniej przyjąć taki pseudonim. Dlaczego? Ano dlatego, że – moim zdaniem – to wcielenie tej literackiej postaci.
Facet robi różne rzeczy, ale głównie sprzedaje eleganckie ubrania męskie (zarówno gotowe, jak i szyte na miarę) oraz eleganckie alkohole (zarówno innych firm, jak i własne). Edukuje również w obu tych niełatwych dziedzinach (zarówno blogując, jak i wykładając). Wszyscy, którzy znają mnie i moje t-shirty z głupimi hasłami, wiedzą, że lepiej znam się na drugiej z tych kategorii, więc skupię się właśnie na niej, dokładniej zaś – na autorskich alkoholach Tomasza.
Miler nie robi rzeczy wizyjnych czy genialnych – i bardzo dobrze, bo dosyć już mamy prokurowanych przy pełni księżyca destylatów ze szponów kruka po cztery stówy flaszka. Miler robi rzeczy porządne, solidne, uniwersalne, smaczne i ładnie, klasycznie opakowane. Co więcej – czyni to bez najmniejszego zadęcia – słynny już stał się jego slogan zamieszczany na etykietach butelek: „Profil smakowy: nie otrząsa!”.
Miler stara się (i osiąga to), żeby wszystkim, którzy piją jego alkohole było miło, lecz „miło” wcale nie znaczy „banalnie”. Degustowałem już kilka wersji jego Wódki Polskiej Ziemniaczanej – wszystkie były kremowe, gładkie, miękkie i delikatne, ale poza tym każda okazywała się inna (zob. porównanie dwóch edycji na str. 127). Z nalewkami tak samo. Po pierwszym łyku można powiedzieć „banał” albo „za mało kwasowości”, „za mało owocu”, ale kolejne stwierdzenie to z reguły „nie mogę się oderwać” – zwłaszcza jeśli degustacji towarzyszy biesiada, bo milerówki pięknie idą z polską kuchnią, szczególnie myśliwską i tradycyjnymi zakąskami: sam na Wielkanoc za jednym posiedzeniem (a raczej „postojeniem” przy kuchennym blacie) pożarłem pod Aroniówkę pół kilo szynki z masarni pana Andrzeja Moskala w Bieczu.
Druga rzecz to budowa tych alkoholi, podobna do budowy wielopiętrowych powieści czy filmów: na powierzchni są czysta przyjemność i uniwersalny smak, który podoba się wszystkim, na drugim zaś planie – różne małe myki, które mogą odkrywać koneserzy, jak choćby to, że w nalewce cukier kontrastowany jest goryczą alkoholu, a nie kwasowością owocu czy świetnie wpisująca się w owocowość nuta peklowanego mięsa albo charakterystyczne dla wódek zbożowych nuty ziołowe występujące w ziemniaczanych.
Miler łączy wszystko ze wszystkim: nalewki z jedzeniem, gust wnuczka z gustem babci, elegancję, klasę i styl z bezpretensjonalnością i humorem. A poza tym wszystkim spokojnie i konsekwentnie buduje swoją markę – ostatnio na przykład, co jest sporym sukcesem, wszedł ze swymi alkoholami do Winnicy Lidla.
I co, nie Wokulski? Wokulski! 
Wódka Polska Ziemniaczana, grudzień 2022 (edycja limitowana – czarna butelka)
Miler Spirits
Cena: 129 zł (0,7 l)
Ciepły, delikatny bukiet z przewagą kwiecia (lecznicze lilie w spirytusie, wiosenne łąkowe kwiaty) oraz kremu waniliowego i świeżo zebranych włoskich orzechów – poszczególne aromaty nie atakują naraz, a po kolei się wyłaniają. Spaja to wszystko świetnej jakości spirytus – odbierany nie jako agresywny „alkohol”, a jako kolejny subtelny składnik bukietu. Na końcu ledwo zauważalny, świeżo wykopany z suchej, nagrzanej słońcem ziemi kartofel. Usta zrazu miękkie, orzechowo-mleczne, z posmakiem tłustej, słodkiej śmietanki, potem kolejno: pikantne i chrupkie. Długi, rozgrzewający finisz z orzechową goryczką.
Bardzo apetyczna! (alk. 42%)
Wódka Polska Ziemniaczana, marzec 2023
Miler Spirits
Cena: 119 zł (0,7 l)
Miękki, ale mięsisty nos: budyń waniliowy, ziemniaczane purée sowicie zaprawione masłem i mlekiem, chwasty i zioła z łanu zbóż. Usta pikantne, orzechowo-ziołowe, z zieloną łupiną orzecha włoskiego w finiszu. Odmienna w charakterze od „grudnia 2022” i nie tak bardzo złożona, lecz (prawie) równie świetna. (alk. 42%)
Aroniówka Polska 2022
Miler Spirits
Cena: 119 zł (0,7 l)
Czerwone owoce: malina, aronia, galaretka żurawinowa, nuta świeżego drewna oraz – zaskakująca – peklowanego mięsa, kojarząca się z domową kiełbasą w słoiku. Usta nader smaczne: pieprz, alkohol, owoce z bukietu, doskonała łatwość picia. (alk. 35%)
Wiśniówka Polska 2023
Miler Spirits
Cena: 119 zł (0,7 l)
W nosie bardzo pestkowa, migdałowa, owocu prawie nie ma, oprócz domowego kompotu z czereśni. Smaczna, soczysta wiśnia wybucha za to w ustach, migdał powraca w finiszu, wraz ze szlachetną i rozgrzewającą alkoholową goryczką. Bardzo smaczna, łatwość picia niemal na poziomie aroniówki. (alk. 35%)
Pigwówka Polska 2023
Miler Spirits
Cena: 119 zł (0,7 l)
Mus z mango, gruszka, pigwa – bukiet nieco syntetyczny, zrazu wywołujący opór, dopóki nie uświadomimy sobie, iż jest to syntetyk nie w typie chemii, lecz dobrej landrynki. Poza tym pieprz, alkohol. Usta słodkie; obecna kwasowość, ale – co ciekawe – nie przenikliwa jak zazwyczaj w pigwówkach, tylko śladowa, cukier kontrastowany jest zaś głównie goryczką alkoholu – zupełnie jak w miodach pitnych. Przyjemnie chropowata struktura. (alk. 35%)